گل کلم یک سبزی بسیار سالم ، خوشمزه و کم کالری است. به راحتی قابل هضم است ، حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی ، ویتامین ها و مواد معدنی - کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، فلوئور ، منگنز ، برخی ویتامین های گروه B و C. و چه چیزی از آن پخته شود؟ - تو پرسیدی. دستور العمل های زیادی وجود دارد. بیایید سوپ پوره درست کنیم.
لازم است
-
- گل کلم - 1 سر متوسط
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- کره - 4 قاشق غذاخوری
- آب مرغ یا گوشت - 2.5 فنجان
- پیاز - 1 عدد سر متوسط
- خامه - 2/3 فنجان
- تخم مرغ - 2 قطعه
- پنیر به مزه
- جوز هندی - به مزه
- پیاز سبز برای مزه دار کردن
- نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سر کلم را به خوبی در آب سرد بشویید و خشک کنید. آن را به گل آذین های کوچک تقسیم کرده و به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک بپزید.
گام 2
در حالی که کلم در حال جوشیدن است ، کره را در قابلمه داغ ذوب کنید ، آرد را به آن اضافه کنید. 2-3 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید.
مرحله 3
پیاز باید پوست کنده و ریز خرد شود. آرد گرم شده با کره را آماده کنید.
مرحله 4
پیاز و آرد گرم شده با کره را به آب مرغ یا گوشت اضافه کنید. جوشیدن پس از جوش آمدن ، روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
مرحله 5
آبگوشت را خنک کنید. گل کلم را به آبگوشت خنک شده اضافه کنید. سوپ را کاملاً هم بزنید. سپس از طریق الک مالیده و بجوشانید.
مرحله 6
از پنیر سفت کمی رنده رنده کنید. خامه را با زرده تخم مرغ بزنید. پنیر رنده شده را به خامه و زرده اضافه کنید. مخلوط را با یک لیوان آبگوشت رقیق کنید ، سپس آن را در قابلمه سوپ بریزید. بدون جوشیدن حرارت دهید.
مرحله 7
چند دقیقه تا آماده شوید ، نمک ، فلفل ، پیاز سبز ، جوز هندی را اضافه کنید تا مزه دار شود.
ما برای شما آرزوی اشتها داریم.
