کدو سبز خورشتی ، مانند سایر سبزیجات ، میهمانان مکرر سفره تابستان هستند. با پردازش مناسب ، آنها ویتامین های زیادی را که برای بدن لازم هستند ، در خود نگه می دارند. آنها به سرعت آماده می شوند ، اما از نظر خانم های خانه دار با تجربه و مبتدیان خوش طعم می شوند. کدو سبز خورشتی برای ساندویچ و به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت استفاده می شود.
لازم است
-
- 1-2 کدو سبز (حدود 1-1 ، 2 کیلوگرم) ؛
- 1 هویج بزرگ
- 1-2 پیاز
- 2 گوجه فرنگی رسیده
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را کاملاً زیر آب خنک شستشو دهید. آنها را تمیز کنید. کدو سبز را حلقه ای به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر برش دهید اگر دانه ها از قبل تشکیل شده اند ، وسط حلقه های کدو سبز را برش بزنید. کدو سبز را به صورت مکعبی برش دهید.
گام 2
هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید ، روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، ریز خرد کنید یا رنده کنید.
مرحله 3
کدو تنبل های خرد شده را در یک تابه بزرگ قرار دهید. آنها را با آب پر کنید تا حدود 1 سانتی متر از کدو سبز بالاتر باشد ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید (آب باید کمی جوش بیاید) ، درب ظرف را برداشته و محتویات ظرف را هم بزنید.
مرحله 4
هویج رنده شده را به کدو سبز قرار دهید ، مخلوط کنید. ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
پیاز خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید ، 10 دقیقه بجوشد.
مرحله 6
گوجه فرنگی خرد شده را به کدو سبز ، هویج و پیاز اضافه کنید. محتویات ظرف را هم بزنید. خورشت سبزیجات را بدون پوشاندن ظرف و تبخیر آب ادامه دهید. مخلوط سبزیجات را به صورت دوره ای هم بزنید تا از چسبیدن آن به ته ظرف جلوگیری کند.
مرحله 7
وقتی آب تمام شد ، مقداری روغن نباتی داخل سبزیجات خورشتی بریزید. ظرف را با نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود. کدو سبز خورشتی را به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید.
مرحله 8
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سبزیجات را با فلفل سیاه مزه دار کنید. 2-3 حبه سیر رنده شده ریز اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا فلفل و سیر به طور مساوی توزیع شود.
مرحله 9
کدو سبز خورشتی را روی یک بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل آنها را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. با سس مایونز یا خامه ترش هم سرد و گرم خوشمزه است.
