روزنامه تایمز آو هند با انتشار مقاله ای در مورد کشف خواص جدید بادام زمینی توسط دانشمندان صحبت کرد. به نظر می رسد که بادام زمینی بدون نمک بو داده سرشار از چربی های اشباع نشده تک است که کلسترول خون را کنترل می کنند. همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان پلی فنول و پروتئین است که برای چشم مفید است. و اسید نیکوتینیک از بیماری آلزایمر محافظت می کند. بادام زمینی ضروری برای دستگاه گوارش و استخوان ها. این خواص بادام زمینی به نفع ورزشکاران ، افراد مسن و افرادی است که کمبود وزن دارند.
لازم است
-
- در تمام روش های بو دادن ، مواد تشکیل دهنده حداقل هستند - این است
- اول از همه
- بادام زمینی. و روغن
- نمک یا آب - مطابق با سلیقه شما
- بسته به دستورالعمل انتخاب شده دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام زمینی بدون کره ، دانه های خام را در ماهیتابه ای با حرارت ملایم قرار دهید و بادام زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه با هم زدن شدید تفت دهید. میزان آمادگی توسط صدای ترک خوردگی مشخص تعیین می شود. بادام زمینی جلوی چشمان شما شروع به قهوه ای شدن می کند بادام زمینی های داغ سرخ شده را از ظرف در یک کیسه کاغذی بریزید و آن را محکم ببندید. این مرحله لازم است تا بادام زمینی طعم خود را حفظ کند و مرطوب نشود.
گام 2
بادام زمینی نمکی اگر می خواهید بادام زمینی نمکی تهیه کنید ، همان چیزی که دوست دارید در کیسه خریداری شود ، دو روش آماده سازی وجود دارد: بادام زمینی را که با نمک خوب پاشیده اید ، در یک تابه داغ سرخ کنید. حتما اطمینان حاصل کنید که بادام زمینی ها به طور یکنواخت سرخ می شوند ، بادام زمینی های خام را در یک لایه مساوی و بدون نمک پخش کنید. آن را به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. در این حالت ورق را مرتباً تکان دهید تا مهره ها مخلوط شوند. پس از سپری شدن زمان ، محتویات ورق پخت را در یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید. مقداری آب نمک بریزید و مغزها را بپزید تا تمام آب آن تبخیر شود. آمادگی را با خرد شدن مهره ها تعیین کنید ، پوسته قرمز شده به راحتی پشت آنها می ماند. پس از تبخیر تمام مایع ، خشکبار را خشک کنید.
مرحله 3
اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید ، بادام زمینی های پوست کنده شده به راحتی برشته می شوند. بادام زمینی خام با کیفیت را در فروشگاه انتخاب کنید. برای این کار به این نکته توجه کنید که میوه ها پوسته ای تمیز و آسیب ندیده دارند. بادام زمینی های خام را در برابر گوش خود تکان دهید. اگر صدای مشخصی از هسته هسته غلتکی می شنوید ، به این معنی است که آنها شروع به خشک شدن کرده اند. شما به چنین محصولی نیاز ندارید بادام زمینی های پوست کنده را مرتب کنید ، آنها را در یک صفحه یکنواخت روی یک ورق پخت پخش کنید. در این زمان فر را روشن کنید تا گرم شود و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد ، یک ورق پخت با بادام زمینی را درون فر قرار دهید.
مرحله 4
بادام زمینی در کره اگر بادام زمینی در روغن سرخ شود طعم کاملاً متفاوتی از آن بدست می آید. یک سرخ کن یا ماهیتابه عمیق با کره بادام زمینی را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، به میزان: 1 ، 5 فنجان کره - 2 فنجان بادام زمینی را 5 دقیقه در روغن در حال جوش نگه دارید ، گاهی اوقات هم بزنید. آجیل پخته شده را روی یک دستمال قرار دهید ، اجازه دهید روغن آن تخلیه شود. بادام زمینی تست شده را با نمک خوب بپاشید.
مرحله 5
بادام زمینی در مایکروویو بادام زمینی ها را کاملاً با آب سرد در آبکش شستشو دهید. آجیل ها را به میزان 0/5 قاشق چای خوری نمک به ازای هر 1 فنجان بادام زمینی نمک بزنید. آجیل ها را در یک ظرف مایکروویو قرار دهید. تایمر را حداکثر 2 دقیقه تنظیم کنید محتویات مایکروویو را بردارید ، آجیل ها را هم بزنید و دوباره به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
استفاده از هر یک از روشهای فوق باید منجر به بادام زمینی خوشمزه و کاملاً برشته شود.
