در تولید و صادرات چای نخبه ، هند پس از چین در رتبه دوم و در تولید چای های درجه پایین قرار دارد. چای همیشه در دامنه کوه های مرتفع کشت می شود و با دست برداشت می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای مصرف عمومی ، تولید کنندگان چای هندی مخلوط هایی ایجاد می کنند - مخلوط های مختلفی که ترکیب آنها دائماً در حال تغییر است. چای های الیت فاقد هرگونه مواد افزودنی هستند. این چای ها شامل دارجیلینگ - گرانترین چای در جهان است. چنین چایی در کشور ما فروخته نمی شود ، فقط می توان آن را در حراجی ها خریداری کرد. چنین چایی را می توان آزادانه فقط در مخلوط با انواع دیگر خریداری کرد. آسام نسبت به دارجلینگ قابض و طعم غنی تری است. همچنین به صورت خالص بسیار نادر است. به طور عمده به چای های صبحانه اضافه می شود. نیلجیری نوعی چای است که در جنوب هند رشد می کند و طعم بالایی دارد. این ماده هم به صورت خالص و هم به صورت مخلوط به عنوان پایه چای برگ بزرگ با کیفیت بالا به فروش می رسد.
گام 2
هنگام خرید چای هندی ، به خاطر داشته باشید که انواع نخبه با کیفیت بالا در فروشگاه های عادی به فروش نمی رسند. آنها فقط از مزایده با قیمت هر کیلوگرم ده ها هزار دلار قابل خریداری هستند. بنابراین ، اگر در قفسه فروشگاه با چای نخبه خالص با قیمت نسبتاً بالا مواجه شدید ، بدانید که این یک ترفند سازنده است. چای با کیفیت خیلی گران نیست. بهترین چای ، به عنوان یک قاعده ، در بسته بندی فویل بسته بندی می شود که خواص لازم برگ چای را حفظ می کند. بوی چای خوب خوب ، غنی از آلودگی های شیمیایی خارجی است. به ترکیب چای و ماندگاری آن توجه کنید. نباید حاوی چیز دیگری به جز خود چای باشد که بیش از دو سال ذخیره می شود.
مرحله 3
بسته را باز کنید و ببینید چای چگونه است. باید کاملاً مشکی باشد. جوانه چای نارنجی روشن مجاز است. اگر متوجه زباله ، چوب و سایر زباله های تولید چای شدید ، نباید این محصول را بخرید. کیفیت اصلی چای واقعی را نخواهد داشت. چند برگ چای را بین انگشتان خود بمالید. چای تازه خوب در لمس نرم می شود و خرد نمی شود و نمی شکند. بنابراین نباید در پایین بسته گرد و غبار چای وجود داشته باشد.
مرحله 4
چای را به روشی که به آن عادت کرده اید دم کنید. چای با کیفیت هندی دارای عطر و طعم غنی است که سایه های مختلف را ترکیب می کند. رنگ چای باید غنی باشد و از قهوه ای بورگوندی به زرد طلایی تغییر کند. چای نباید بوی نامطبوع خارجی داشته باشد که خاص چای نیست و نباید بوی دود بدهد. این نشان می دهد که بیش از حد خشک شده است. در یک نوع چای متوقف نشوید ، انواع جدیدی را امتحان کنید ، این به شما امکان می دهد طعم های منحصر به فرد را کشف کرده و نوشیدن چای خود را دلپذیر و غیرمعمول کنید.
