گوشت بره در بسیاری از کشورها دوست داشته و پخته می شود و در بسیاری از غذاهای ملی این گوشت باعث افتخار می شود. برای خوشمزه و آبدار بودن این بره ، هر زن خانه داری باید برخی از اسرار و قوانین را بداند و آنها را دنبال کند.
لازم است
- 5/1 کیلوگرم شانه بره
- -2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک ، فلفل
- -2 بسته چای بابونه
- -2 کیلوگرم سیب زمینی جوان
- -1 پیاز
- -10 شاخه آویشن
- -0.5 لیتر آب مرغ داغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به صورت برش برش دهید. سیب زمینی های جوان را به صورت لایه لایه و به طور متناوب با پیاز و آویشن در یک ظرف پخت قرار دهید.
گام 2
نمک و فلفل را مزه دار کنید و روی آن را با آبگوشت داغ بپوشانید. یک قالی پزی در بالا قرار دهید. ماریناد را با قرار دادن بابونه کیسه ای چای در ظرفی آماده کنید ، آن را با آویشن ، فلفل و نمک ، روغن زیتون مخلوط کرده و هم بزنید.
مرحله 3
شانه بره را با ماریناد بابونه مالیده و روی یک توری سیمی روی ظرف سیب زمینی قرار دهید. همه چیز را با فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید.
مرحله 4
بعد از یک ساعت ، فویل را باز کرده و به مدت 40-45 دقیقه پخت گوشت را ادامه دهید. در پایان زمان ، گوشت بره را روی ظرفی بگذارید ، به مدت 20 دقیقه با فویل پوشانده شود و سیب زمینی ها را در فر خاموش بگذارید. سپس گوشت را به صورت ورقه ای برش داده و همراه سیب زمینی سرو کنید.
