از برگ های کاهو آبدار ، روشن و ظریف می توان نه تنها برای تزئین انواع غذاهای لذیذ ، بلکه برای ایجاد ظرفی به همین نام استفاده کرد. با توجه به اینکه انواع مختلف کاهو طعم و مزه کاملاً عالی دارند ، می توانند به طرز جالبی با سبزیجات و سایر محصولات با یکدیگر مخلوط شوند. و موفقیت اصلی ظرف حاصل ، قبل از هر چیز به کیفیت سالاد استفاده شده بستگی دارد. به همین دلیل است که باید کاملاً به انتخاب آن نزدیک شد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه وعده های غذایی خود از انواع مختلف کاهو استفاده کنید. گسترده ترین میز روسی ، کاهوی نیمه کلم است که یکی از قدیمی ترین های کره زمین است. با این حال ، انواع دیگر نیز برای تزیین سفره و تهیه خوراکی های مختلف مناسب هستند ، به عنوان مثال ، گیاه ارگولا ، شاهی ، کاهو کوه یخی ، سالاد چینی و غیره. هر کدام طعم منحصر به فردی دارند و حاوی مواد مفید بسیاری هستند.
گام 2
سعی کنید کاهو را در بازار و از فروشندگانی که خودشان در کشت این محصول مشغولند خریداری کنید. معمولاً سبزیجات آنها از کیفیت بالاتری نسبت به سوپرمارکت یا کسانی که محصولات خریداری شده در فروشگاه های سبزیجات را به فروش می رسانند ، بالاتر است. قیمت چنین سالادی ممکن است کمی بیشتر باشد ، اما شما می توانید محصول خریداری شده را از هر طرف مشاهده کرده و حتی آن را بچشید.
مرحله 3
حتما سالاد را قبل از خرید ، در دستان خود بگیرید و بیشتر برگهای آن را معاینه کنید. آنها نباید پاره شوند ، توسط برخی حشرات خورده شوند و یا پژمرده شوند - همه اینها نشان دهنده کیفیت پایین محصول است. این اتفاق می افتد که فروشندگان برگ های با کیفیت کمتری را در داخل بسته قرار می دهند ، و در بالای صفحه آنها را با برگ های روشن و زیبا ماسک می کنند.
مرحله 4
به رنگ کاهو توجه کنید ، برگهای آن باید برای نوع خاصی از رنگ سبز یا سورمه ای بنفش مناسب باشد. به عنوان مثال کاهو دارای برگهای سبز روشن یا مارون است ، کاهو کوه یخی به رنگ سبز روشن است و گیاه آروگولا با برگهایی با رنگ یکنواخت سبز تیره متمایز می شود. اما در هر صورت این محصول نباید زرد باشد و هیچ لکه مبهمی داشته باشد.
مرحله 5
فقط کاهو خشک بخرید. فروشندگان گاهی اوقات سبزیجات را در طول روز اسپری می کنند تا ظاهر جذاب آنها را حفظ کنند. این معمولاً در دوره گرم تابستان اتفاق می افتد. البته ، چنین سالادی زیباتر به نظر می رسد ، اما تقریباً بلافاصله باید آن را بخورید ، زیرا در یخچال فقط چند ساعت طعم و زیبایی خود را از دست می دهد. مخصوصاً اگر آنجا را مرطوب بگذارید.
مرحله 6
انواع کاهو را به درستی با یکدیگر و با غذاهای دیگر ترکیب کنید. به عنوان مثال سالاد ترد چینی ، بهتر است با کاهو یا کاهو کوه یخی مخلوط شود و با همان برگ های نرم شاهی ، آروگولای لطیف داشته باشد. در هر صورت ، همه این انواع با گیاهان تازه ، غذاهای دریایی ، گوجه فرنگی ، خیار خرد شده ، فلفل دلمه ای ، پنیر نرم ، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک یا شراب ، آب لیمو و همچنین خردل و فلفل سیاه عالی هستند.
