در اروپای غربی ، سالاد سبز به عنوان یک ویتامین سبز سبز زودرس بسیار ارزشمند است. متاسفانه ، این گیاه سبزیجات در روسیه چندان محبوب نیست. اما می توانید بسیاری از غذاهای جالب و اصیل سالاد را از آن بپزید.
تهیه سالاد و ترکیب مواد غذایی
بیش از صد نوع سالاد سبزیجات در سراسر جهان وجود دارد. سالاد حاوی حداقل کالری است ، اما در عین حال بسیار غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. و نمک های پتاسیم و سدیم موجود در آن اثر مفیدی بر لوزالمعده ، کلیه ها ، کبد و سیستم قلبی عروقی فرد دارد ، علاوه بر این ، آنها به طور فعال متابولیسم آب را در بدن تنظیم می کنند.
قبل از پخت و پز ، سالاد به برگهای جداگانه ای تقسیم می شود که باید کاملاً زیر آب روان شسته شود. اگر سالاد کمی پژمرده است ، پس می توانید آن را برای چند دقیقه در یک ظرف آب یخ فرو ببرید. این باعث می شود برگ ها دوباره محکم ، ترد و تازه شوند. سبزی های شسته شده خشک شده و بلافاصله شروع به پخت می کنند.
سالاد سبز با هر نوع سبزیجات و غذایی مانند گوشت ، ماهی ، پنیر و غیره به خوبی سازگار است. اصولاً از برگ های کاهو به عنوان پایه پر کننده در ظرف استفاده می شود. طعم خنثی این سبزیجات ، تقریباً بدون ترکیب مواد اصلی و سس پانسمان ، تقریباً ترکیب هر نوع طعم را هماهنگ خواهد کرد.
ساده ترین دستورالعمل های سالاد
برای تهیه یک سالاد کلاسیک فرانسوی از کاهو به 4 راس کاهو ، 50 میلی لیتر روغن زیتون ، یک قاشق آب لیمو ، فلفل سیاه و دانه های خردل فرانسوی نیاز دارید. کاهو را به صورت برگ برش داده و به قطعات بزرگ برش می زنند. روغن زیتون با آبلیمو و خردل مخلوط می شود. همه چیز مخلوط شده ، به مزه نمک داده می شود و در یک کاسه سالاد شفاف گذاشته می شود. پس از آن ، ظرف را با فلفل سیاه پاشیده و سرو می کنیم.
یک دستور ساده دیگر شامل کاهو ، تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز ، گوجه فرنگی ، خیار به عنوان مواد تشکیل دهنده است. ترکیب محصولات بسته به در دسترس بودن ممکن است متفاوت باشد. چنین سالادهای سبزیجات با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار می شوند.
یک ظرف سالاد بسیار غیرمعمول را می توانید از سالاد همراه با پنیر کوک تهیه کنید. برای این کار ، 500 گرم پنیر دلمه را با دو قاشق غذاخوری شکر و نمک مزه دار کنید. این توده را با برگ های کاهو خرد شده مخلوط کرده و روی اسلایدهای کوچک بر روی صفحات مقداری قرار می دهیم. در وسط اسلاید ، فرورفتگی ایجاد می شود که با خامه ترش پر می شود. این غذا کم کالری و همچنین سرشار از کلسیم است. ایده آل به عنوان یک غذای رژیمی به عنوان یک غذای مستقل برای یک شام سبک.
