پنکیک یک غذای سنتی روسی است. دستورالعمل های مختلفی برای تهیه پنکیک وجود دارد. پنکیک های باز نه تنها دلچسب هستند ، بلکه اشتها آور نیز هستند.
شما نیاز خواهید داشت:
برای تهیه خمیر:
- شیر - 200 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 80 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک و شکر به مزه
برای تهیه پر کردن:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شیر - 1 لیوان ،
- آرد - 1 قاشق چایخوری ،
- سبزها
- پنیر رنده شده - 100 گرم
ابتدا خمیر پنکیک را ورز دهید. یک کاسه بردارید و تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید ، آرد را اضافه کنید ، شیر را در یک جریان بریزید. همه مواد را با همزن خوب بزنید.
ما یک بطری پلاستیکی برداشته و یک سوراخ کوچک در آن ایجاد می کنیم. اجاق را روشن می کنیم. یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کرده و حرارت می دهیم. حالا خمیر را از بطری به صورت زیر بریزید: روی ظرف را دایره بکشید و یک مش درست کنید تا پنکیک ظریف درست شود. از هر دو طرف سرخ کنید.
وقتی پخت پنکیک های ظریف را تمام کردیم ، پنکیک پر کننده را درست می کنیم - پنکیک پنیر املت. برای انجام این کار ، تخم مرغ ها را بزنید ، شیر گرم ، کمی آرد ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ، گیاهان خرد شده ، پنیر رنده شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و بپزید.
سپس پنکیک پنیر املت را روی پنکیک آجری قرار داده و آن را حلقه حلقه کنید. بهتر است خامه ترش را با پنکیک های آجرکار همراه با تخم مرغ ، پنیر و گیاهان سرو کنید.
