برای دوستداران غذاهای پفک ، یک دستور العمل فوق العاده برای شیرینی شیرین با پنیر کوکتی ، گوجه فرنگی و گیاهان ارائه شده است. این پای را می توانید به عنوان یک غذای جداگانه ، یا به عنوان یک دسر سرو کنید.
لازم است
- - 500 گرم خمیر شیرینی پزی ؛
- - 450 گرم پنیر کم چرب ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 6 عدد گوجه فرنگی قرمز متوسط
- - 10 گرم روغن زیتون ؛
- - 100 گرم سبزی شوید ؛
- - 100 گرم جعفری ؛
- - 5 گرم نمک ؛
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - 5 گرم شکر ؛
- - 5 گرم آویشن خشک ؛
- - 20 گرم ریحان خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ملات بزرگ سرامیکی برداشته و مقداری شکر را در آن خرد کرده ، برگ های خشک ریحان را اضافه کرده و تا حد ممکن ریز خرد کنید. نمک ، فلفل سیاه ، آویشن خشک را به تدریج اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید و گرم کنید. مخلوط ادویه حاصل را در یک فنجان تمیز و خشک یا نمکدان بزرگ بریزید و محکم ببندید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به خوبی در آب سرد بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. کاغذ پوست را روی ورقه پخت پهن کنید ، گوجه فرنگی ها را مرتب کنید تا با هم تداخل نداشته باشند و مخلوط ادویه حاصل را کمی بپاشید ، با روغن زیتون بریزید. پخت را با دمای پایین در فر قرار دهید. گوجه فرنگی های تمام شده را ریز خرد کنید.
مرحله 3
پنیر دلمه را با تخم مرغ در مخلوط کن با حداکثر سرعت ، حدود 3-5 دقیقه ، بزنید. سبزهای ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک را مزه دار کرده و هم بزنید ، خامه ترش را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 4
پفک را نازک حلقه کنید و به چند قطعه مساوی برش بزنید. یک لایه خمیر ، یک لایه پنیر کوکتی ، گوجه فرنگی و دوباره خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید. و به همین ترتیب چندین لایه. مخلوط ادویه را در بالا بپاشید و با روغن مسواک بزنید. پخت 45 دقیقه.
مرحله 5
قبل از سرو ، پای باید خنک شود ، با کمی خامه ترش پاشیده و با مخلوط تند پاشیده و سپس گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
