این پنکیک های تخم مرغ و پنیر می توانند به صبحانه شما تنوع دهند و با میوه ، شربت ، مربا یا شکلات عالی هستند. برخلاف پنکیک ها ، اندازه آنها کرکی و کوچکتر به نظر می رسد. پختن آنها اصلاً دشوار نیست.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم پنیر
- - 0.5 فنجان شیر
- - پوست لیمو
- - وانیلین
- - 3/4 فنجان آرد
- - 4 قاشق چای خوری شکر دانه ریز
- 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
- • نمک
- • توت (زغال اخته ، توت فرنگی ، تمشک و غیره)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید تخمها را بگیرید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. به یاد داشته باشید که تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کرده تا در دمای اتاق نگه دارند. سپس ، با همزن ، پروتئین ها را با کمی نمک خوب مخلوط کنید تا کف غلیظی ایجاد شود.
یک زرده تخم مرغ ، وانیلین ، پنیر ، شیر ، پوست لیمو را در یک ظرف جداگانه بریزید و کاملا مخلوط کنید.
یک ظرف دیگر بردارید و آنجا آرد اضافه کنید. آرد را باید از قبل الک کرد تا با اکسیژن اشباع شود. سپس پنکیک ها سرسبز و خوشمزه می شوند. سپس جوش شیرین ، شکر دانه ریز و نمک را اضافه کنید. این توده را از ظرف اول با مواد مخلوط کرده و هم بزنید تا یک قوام همگن ایجاد شود.
گام 2
سپس سفیده های زده شده را به آرامی اضافه کنید و به آرامی با دست بزنید.
مرحله 3
اجازه دهید خمیر کمی استراحت کند و جا بیفتد. نرم و نرم می شود.
مرحله 4
سپس در یک ماهیتابه گرم شده و کره چرب شده ، مقدار کمی از خمیر را با ملاقه بریزید. به یاد داشته باشید که پنکیک ها باید کوچک باشند.
همانطور که در عکس نشان داده شده ، روی هر پنکیک مقداری توت قرار دهید. شما باید به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا زمانی که آنها یک رنگ قهوه ای طلایی پیدا کنند. هنگام سرو می توانید آنها را با عسل ، شیر تغلیظ شده یا مربا بپاشید.
