ویژگی خرگوش گوشت بدون چربی رژیم غذایی است. اما برای لذت بردن از گوشت خرگوش ، باید کمی تلاش کنید و چندین ساعت وقت بگذارید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله خرگوش ،
- - 1 ، 5 لیوان خامه ترش ،
- - 3 قاشق غذاخوری شیر ،
- - 1 هویج ،
- - 2 پیاز ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 100 گرم آلو خشک ،
- - روغن سبزیجات،
- 1/2 قاشق چایخوری گل محمدی خشک
- - 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
- - 1/3 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را با رزماری ، زنجبیل و فلفل آسیاب شده مخلوط کنید. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
گام 2
فیله خرگوش را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. ماریناد روغن نباتی ادویه دار را روی خرگوش بریزید و بگذارید 3 ساعت بماند.
مرحله 3
خرگوش را سرخ کنید تا قهوه ای و نمک شود. روی گوشت آب بریزید تا آب کمی گوشت را بپوشاند. خرگوش را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
هویج را روی رنده درشت رنده کنید ، آلو خشک را ریز خرد کنید ، به مدت 15 دقیقه خیس کنید.
مرحله 5
پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هویج ها را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس آلو خشک را اضافه کرده و حدود یک دقیقه بپزید.
مرحله 6
تفت حاصل را به خرگوش اضافه کرده و هم بزنید. خامه ترش را با شیر مخلوط کنید ، روی خرگوش بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
