همه ترکیب گوشت خوک و خرمالو را دوست ندارند. اما از زمان های بسیار قدیم ، میوه ها و انواع توت ها به گوشت اضافه شده اند. آنها همیشه به عنوان افزودنی تند به هر غذایی خدمت کرده اند. به همین دلیل این غذا ارزش امتحان کردن را دارد!
لازم است
- - 2 کیلوگرم گوشت خوک
- - 600 گرم خرمالو سفت
- - 1 عدد سر پیاز
- - 1 فلفل سبز شیرین
- - 1 ساقه کرفس
- - 2 حبه سیر
- - 500 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان
- - سبزی (پیاز ، شوید)
- - 1 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
- - 2 قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده
- - فلفل سیاه زمینی
- - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک گرفته و کاملاً زیر آب روان بشویید. آن را به مکعب های متوسط برش دهید. روغن نباتی را در قابلمه ای گرم کنید و گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
گوشت خوک به سرعت سرخ می شود ، اما در همان ابتدا ، آب ترشح می کند و خورشت خورده است. بنابراین ، در حالی که در حال پخت است ، یک عدد پیاز و سیر بردارید. آنها را پوست بگیرید و خرد کنید. کرفس و فلفل را بشویید و خرد کنید. سپس خرمالو را به صورت ورقه های نازک بشویید و برش دهید و دانه ها را از آن جدا کنید. شوید ، جعفری و پیاز سبز را بشویید. گیاهان را خرد کنید.
مرحله 3
پیاز ، کرفس و فلفل خرد شده را در ظرفی که گوشت آن سرخ شده قرار دهید. به مدت 7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس سیر ، زیره ، گشنیز را اضافه کنید. و بپزید ، 3 دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله 4
در مرحله بعد ، 2 فنجان آب را در یک قابلمه با تمام مواد بریزید. خوب هم بزنید و بجوشه.
مرحله 5
پس از آن ، گوجه فرنگی ها را به قالب اضافه کنید ، قبلا آنها را به صورت مکعب برش داده اید. خوب هم بزنید و دوباره بجوشانید. بعد از آن نمک و فلفل ، برگ بو را اضافه کنید. قابلمه را بپوشانید و با حرارت متوسط 1 ساعت دیگر بپزید. یادتان باشد هم بزنید.
مرحله 6
سپس خرمالو را به گوشت خوک اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. گیاهان خرد شده را قبل از سرو بپاشید.
