شیرینی یکی از غذاهای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. ویژگی شیرینی ها مقدار زیادی ساکارز در ترکیب آنها است که طعم آنها را تعیین می کند. شاید این تنها چیزی باشد که همه غذاهای شیرین را به هم پیوند می دهد. اما برای انتخاب یک دسر مناسب در یک موقعیت خاص (اعم از غذای خوشمزه برای شخصی که رژیم دارد یا یک شیرینی مخصوص کودک کوچک) ، باید انواع غذاهای شیرین را بشناسید.
شیرینی های گرم و سرد
غذاهای شیرین گرم و سرد هستند. شیرینی های گرم در دمای حدود 60 درجه سانتی گراد سرو می شوند. این غذاها شامل پودینگ ها و پای های پف کرده گرم ، غلات شیرین ، پنکیک و پنکیک ، میوه های پخته شده ، سوفله ، کاسه و غیره است.
شیرینی های گرم بهتر از شیرینی های سرد جذب می شوند. بنابراین ، برای افرادی که رژیم دارند ، توصیه نمی شوند. اما آنها می توانند کودکان را تغذیه کنند ، زیرا فرنی بلغور با توت و میوه ها یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان است.
شیرینی های سرد بسیار بیشتری وجود دارد. اینها ، اول از همه ، میوه ها و انواع توت ها در انواع مختلف هستند: تازه ، کنسرو شده ، خشک. و همچنین: کمپوت ، ژله ، ژله ، موس ، بستنی ، شیرینی ، کلوچه ، خامه و غیره. این ظروف در دمای بیش از 18 درجه سانتیگراد سرو می شوند.
توت و میوه های تازه
توت ها و میوه های تازه گروه خاصی از شیرینی ها را اشغال می کنند. بسیاری از آنها بسیار مفید هستند زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. در عین حال ، قبل از استفاده از این شیرینی ها برای غذا ، لازم است اطلاعات مربوط به هر میوه خاص را بدست آورید. بنابراین ، به عنوان مثال ، هنگام رژیم گرفتن ، می توانید سیب سبز بخورید ، اما قرمز توصیه نمی شود ، زیرا حاوی مقدار بیشتری ساکارز است. و نوزادان باید از میوه های سبز ، نه از میوه های قرمز تغذیه شوند. توت و میوه ها باید در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان در طول سال وجود داشته باشد.
اعتقاد بر این است که نباید میوه های عجیب و غریب ، بلکه میوه هایی را که در منطقه بومی خود رشد می کنند ، بخورید.
فقط میوه ها و توت های کاملا رسیده را می توان به صورت خام مصرف کرد. آنها مرتب شده ، کاملاً با آب سرد شسته شده و ساقه ها برداشته می شوند. فقط پس از آن به میز خدمت می شود. برای کودکان کوچک ، میوه ها بریده می شوند ، دانه ها و دانه ها برداشته می شوند. توت ها را می توان با شکر یا پودر قند پاشید. توت فرنگی ، تمشک و توت فرنگی را با خامه ترش یا خامه سرو می کنند.
شیرینی های ژله ای
شیرینی های ژله ای انواع ژله ، ژله ، سامبوکا و موس هستند. برای تهیه آنها از ژلاتین ، آگار یا نشاسته استفاده می شود. به عنوان یک قاعده ، از نشاسته سیب زمینی استفاده می شود - یک ژله شفاف از آن بدست می آید ، نشاسته ذرت رنگ ابری می دهد ، بنابراین فقط برای تهیه ژله شیر استفاده می شود. در مقادیر زیاد ، ژلاتین لخته شدن خون را افزایش می دهد ، بنابراین استفاده از شیرینی های ژله ای توصیه نمی شود.
چنین ظروف شیرینی به مدت طولانی ذخیره نمی شوند ، نباید آنها را تکان داد و منجمد کرد ، زیرا ممکن است مایع جدا شود و ظرف شکل و طعم خود را از دست خواهد داد.
این لیست کاملی از شیرینی ها نیست. اما حتی از این لیست مشخص است که از هر نوع متنوعی می توانید یک ظرافت را برای هر سنی و هر سلیقه ای پیدا کنید.
