چربی ها و روغن ها اغلب به عنوان بدترین دشمن سلامتی و شکل قلمداد می شوند. اما همه روغن ها برابر نیستند ، برخی از آنها برای بدن بسیار مفید هستند و باید در رژیم غذایی شما قرار بگیرند. در اینجا لیستی از روغن های سالم ارائه شده است.
روغن کلزا
روغن کلزا کمترین میزان چربی اشباع بیشتر روغنهای خوراکی را دارد. این منبع غنی از اسید آلفا-لینولئیک (ALA) است که نشان داده شده است سطح کلسترول را کاهش می دهد و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
روغن نارگیل فرآوری نشده
روغن نارگیل خاصیت ضدالتهابی دارد. به پیشگیری از بیماری های قلبی ، تقویت عملکرد تیروئید و افزایش متابولیسم کمک می کند. این بهترین منبع اسیدهای چرب است که به راحتی هضم و به انرژی تبدیل می شود.
روغن زیتون
چربی های اشباع نشده تک موجود در روغن زیتون برای سلامتی بسیار مهم است. آنها به کاهش سطح کلسترول ، عادی سازی سطح انسولین خون و لخته شدن خون کمک می کنند. روغن زیتون فوق بکر تصفیه نشده بیشترین مواد مغذی را دارد.
روغن گلرنگ
روغن گلرنگ دارای مقدار زیادی ویتامین E است بنابراین بهترین محصول آنتی اکسیدانی برای مقابله با رادیکال های آزاد که باعث بیماری های مختلف در بدن می شوند در نظر گرفته می شود. این روغن سطح پروستاگلاندین ها را افزایش می دهد که باعث کاهش فشار خون ، تحریک رشد عضلات و مقابله با التهاب می شود.
روغن کنجد
روغن کنجد سرشار از اسید لینولئیک است که فواید زیادی دارد. سطح کلسترول را کاهش می دهد و مواد مغذی لازم را در اختیار سلول ها قرار می دهد. علاوه بر این ، نشان داده شده است که اسید لینولئیک خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. در طب آیورودا از روغن کنجد برای کاهش استرس و اضطراب استفاده می شود.
روغن گردو
روغن گردو همچنین خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ، ویتامین های گروه B و ویتامین E است. آنها همچنین دارای عناصر مغذی گیاهی ، منیزیم ، روی ، آهن و کلسیم هستند. روغن گردو هنگام فشرده شدن سرد بسیار مفید است.
