تربچه اگرچه در دسترس است و همیشه در بازار یافت می شود یا از فروشگاه خریداری می شود ، اما مهمانی مکرر روی میزهای ما نیست. و این کاملا اشتباه است ، زیرا چنین سبزیجات ریشه ای بدون توصیف حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. تربچه می تواند ما را از چه بیماری هایی نجات دهد؟
تربچه یک گیاه ریشه ای کاملاً جذاب نیست و از نظر شکل شبیه چغندر است. انواع مختلفی از این سبزی وجود دارد که تعیین کننده رنگ و طعم آن و همچنین تغییرات در نحوه پخت آن است. اما ، با وجود تفاوت های خارجی ، چیزی وجود دارد که همه آنها را متحد می کند - این یک مزیت بزرگ برای یک شخص است.
تاریخچه ظاهر تربچه به اجداد دور ما برمی گردد ، که همه خصوصیات جادویی این موهبت ناخوشایند طبیعت را می دانستند و از آنها قدردانی می کردند. با کمک آن ، آنها از ویروس ها و عفونت های بسیاری نجات یافتند ، ایمنی خود را افزایش دادند و سرماخوردگی را بدون استفاده از نیرنگ زیاد درمان کردند. وقتی تربچه را بریدند ، خانه آنها پر از عطر روغنهای اساسی این سبزیجات ریشه شد.
امروزه معمولاً استفاده از تربچه نه تنها برای مصارف دارویی است. بر اساس آن ، پمادهای مختلف ، تنتور ، غذاهای خانگی تهیه می شود ، که در تهیه غذاهای رژیمی و دستور العمل های تغذیه مناسب استفاده می شود.
فواید تربچه برای سلامتی بسیار ارزشمند است:
1. به لطف ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، مواد معدنی موجود در آن ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
2. سیستم عصبی را آرام می کند ، زیرا با مقدار زیادی ویتامین B پر شده است.
3. عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و بدن را به دلیل وجود فیبر در ترکیب ، پاک می کند. و ترکیبات فنلی موجود در گیاهان ریشه با عفونت هایی مانند استافیلوکوک ، باسیل دیفتری ، استرپتوکوک مبارزه می کنند و دارای خواص ضد التهابی و ضد قارچی هستند.
4- اگر به طور مرتب تربچه به غذا اضافه می کنید ، وضعیت پوست نیز بهبود می یابد: منافذ پاک می شوند ، جوش های سرسیاه و جوش های سر سیاه از بین می روند.
5. به حفظ کبد سالم کمک می کند ، زیرا آب تربچه یک ماده عالی جلدی است.
6. همچنین دست کم گرفتن فواید تربچه در مبارزه با اضافه وزن غیرممکن است. این نور موجود در سبزیجات کالری عملکرد بسیار خوبی در بهبود متابولیسم دارد. و همه اینها به دلیل ترکیب معدنی و ویتامین غنی محصول ریشه است.
هر چقدر تربچه به طور کلی مفید باشد ، نوع جداگانه ای از آن برای یک یا یک کاربرد خاص دیگر مناسب است. تربچه های سبز ، سیاه و سفید وجود دارد.
تربچه سبز
این محصول پوستی مایل به سبز نازک و مزه ای آبدار دارد که با انواع دیگر تربچه تفاوت دارد زیرا طعم تلخی آن اصلاً نیست. به لطف این ، تربچه سبز حتی برای افرادی که از اختلالات دستگاه گوارش رنج می برند بسیار مناسب است. سبزیجات ریشه به درستی به عنوان یک مکمل سالاد مفید شماره 1 در نظر گرفته می شود. اما ، به دلیل محتوای کم فیتونسید ، تربچه سبز از سیاه و سفید مفیدتر نیست. علاوه بر این ، این میوه به سرعت خراب می شود ، بنابراین یک شرط وجود دارد - استفاده از آن 1-2 ماه پس از جمع آوری.
ارزش تربچه سبز این است که حاوی مجموعه ویتامین های "B" و "PP" ، ویتامین های گروه "A" ، فسفر ، پتاسیم ، روغنهای اساسی ، فیبر ، کلسیم است. با تشکر از این ترکیب ، با کمک تربچه می توانید بینایی ، عصبی و غدد درون ریز خود را حفظ کنید. استفاده از تربچه سبز به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر استرس کمک می کند. از آنجا که تربچه چربی کمی دارد و 100 گرم آن فقط 30 کیلو کالری دارد ، می توان از آن در تغذیه رژیم غذایی استفاده کرد.
تربچه به دلیل ساختار ظریف خود نه تنها در بزرگسالان ، بلکه در کودکان نیز قابل مصرف است. استفاده از تربچه در غذا منجر به ترمیم متابولیسم بدن با کمک نیاسین می شود که پوست را صاف می کند ، ناخن ها قویتر شده و به سرعت رشد می کنند و موها براق می شوند.
اما این محصول ریشه ای نه تنها برای کودکان و زنان مفید است.برای مردان نیز دارای خواص مفیدی است: پروستاتیت را درمان می کند ، تستوسترون را افزایش می دهد ، رگ های خونی را تمیز می کند ، قلب را تقویت می کند و نفس تازه می دهد. تربچه سبز و همچنین سیاه به عنوان سرکوب کننده سرفه استفاده می شود.
تربچه سیاه
با کمال تعجب ، این مفید ترین و موفق ترین نوع تربچه از بین انواع دیگر تلخ ترین است. علاوه بر این ، تربچه سیاه در ترکیب ویتامین ها بسیار متنوع نیست ، اما از طرف دیگر ، همه آنها کاملاً هماهنگ هستند ، که این سبزی را برای حفظ سلامتی ضروری می کند. علاوه بر این ، این ماده حاوی موادی است که فعالیت حیاتی سلولهای سرطانی - گلوکوزینولات را سرکوب می کنند.
این تربچه نه تنها به سرفه کمک می کند ، همانطور که همه ما عادت کرده ایم ، بلکه به حل شدن نمک های معدنی در عروق ، مثانه ، حل سموم در مجاری صفراوی و مثانه صفرا نیز کمک می کند. این یک ادرار آور و ملین عالی است که توسط خود طبیعت ایجاد شده است. وظیفه اصلی تربچه سیاه حذف مایعات اضافی از بدن و بازگرداندن تعادل آب آن است.
از ترب سیاه در طبخ غذا و دارو استفاده می شود. اغلب اوقات می توان آن را در ترکیب برخی از محصولات آرایشی یافت - مقدار زیادی در لوازم آرایشی استفاده می شود.
تربچه سفید
این نوع تربچه در آشپزی استفاده می شود ، سالاد و پیش غذای فوق العاده محسوب می شود. این طعم تلخی ندارد ، زیرا هیچ روغن خردل در آن وجود ندارد. در عین حال ، تربچه سفید به لطف فیتونسیدها از نظر خواص مفید از انواع قبلی فروتر نیست. یکی از معروف ترین انواع آن دایکون است. این میوه ها حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند.
ترب سفید یک پزشک عالی در درمان کلیه ها و کبد و همچنین در پاکسازی بدن است. حتی التهابات و زخم ها با استفاده از یک سبزی خام روی آنها بهبود می یابند.
دایکون یک محصول سازگار با محیط زیست است ، زیرا در هنگام بلوغ سموم را جذب نمی کند. علاوه بر این ، سموم را از بدن دفع می کند. این تربچه برای مبتلایان به آلرژی مفید است ، زیرا بعد از چند ترفند متوجه می شوند که چگونه گرایش آنها به آلرژی غذایی به طور قابل توجهی فروکش کرده است. برای کاهش خطر انکولوژی ، خوردن تربچه سفید ضروری است. اگر دایکون به صورت خام مصرف شود ، کلسترول و سنگ هایی را که در کبد و کلیه ها وجود دارد از بین می برد.
ترب سفید مانند ترب سبز به بی خوابی کمک می کند ، سیستم عصبی را آرام می کند و خواب را عادی می کند. و اگر آب دایکون تازه فشرده می نوشید ، می توانید بلافاصله از شر خماری خلاص شوید. به نظر می رسد که این ابزاری آسان است که لازم نیست برای مدت طولانی و دردناک آماده شوید.
سالم ترین تربچه چیست؟
به طور خلاصه همه موارد فوق را می توان نتیجه گرفت:
ترب سبز برای کسانی که غذای پرادویه را ترجیح می دهند مناسب است ، به جز افرادی که چاق هستند. عملاً هیچ تلخی در آن وجود ندارد ، به این معنی که فیتونسیدها در کمترین مقدار وجود دارند. محتوای کم کالری. اما کمک او در پاکسازی بدن ، افزایش اشتها - این فرصت را به ما می دهد تا تربچه سبز را به جایگاه سوم افتخاری برسانیم.
ترب سفید ملکه سالادهاست. به طور کامل با عفونت و سرماخوردگی مقابله می کند. برخلاف رنگ سبز ، دارای مقدار زیادی فیتون ساید است. تربچه سفید در رتبه دوم قرار دارد.
ترب سیاه سالم ترین نوع تربچه است. اما ، علیرغم توانایی شگفت انگیز آن در بازیابی بدن ، برای کسانی که مشکل معده دارند منع مصرف دارد.
اکنون شما همه چیز را درباره تربچه می دانید. حتماً آن را در دستورالعمل کلاسیک سالاد سبز خود قرار دهید.
