در دستور تهیه خمیر کیک کافی است شیر معمولی را با شیر پخته شده جایگزین کنید و کالاهای پخته شده طعم کاملاً جدید و لطیف تری پیدا می کنند. و اگر آجیل و شکلات اضافه کنید ، کاپ کیک هایی دریافت می کنید که شایسته تزئین یک مهمانی چای جشن هستند.
لازم است
- - 350 گرم آرد ؛
- - 250 میلی لیتر شیر پخته شده ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 100 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 گرم روغن ؛
- - 50 گرم گردو ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر مافین را آماده کنید. برای این کار از قبل 100 گرم کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. کره را با شکر گرانول مخلوط کنید ، 2 عدد تخم مرغ را به نوبه خود اضافه کنید ، بعد از هر کدام کاملاً بزنید. شیر پخته شده را ریخته و آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. یک خمیر نه خیلی غلیظ ، اما نه خیلی نازک از این مواد ورز دهید.
گام 2
شکلات تلخ را با چاقوی تیز خرد کنید ، گردوها را نیز خرد کنید. هر دو ماده را به خمیر تمام شده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
فنجان های مافین را با آسترهای کره یا کاغذ چرب کنید. می توانید از قالب های سیلیکونی استفاده کنید - تهیه کالاهای پخته شده آماده از آنها بسیار ساده تر از قالب های فلزی است. خمیر تمام شده را درون قالب ها بریزید ، 2/3 پر کنید - خمیر در طی فرآیند پخت افزایش می یابد.
مرحله 4
مافین را در شیر پخته شده با آجیل و شکلات در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. روی اجاق خود تمرکز کنید ، با استفاده از یک خلال دندان بررسی کنید مافین ها تمام شده اند یا نه. بلافاصله سرو کنید یا خنک شود. مافین ها پس از سرد شدن نرم و کرکی باقی می مانند.
