من دستور تهیه نان های خامه ای را در اینترنت حدود 3 سال پیش پیدا کردم. این دستور مورد علاقه من تا امروز باقی مانده است. نان ها همیشه کرکی ، لطیف و بسیار خوشمزه هستند.
لازم است
- برای آزمون:
- -200 میلی لیتر شیر
- 50 گرم مخمر تازه یا 1 کیسه کوچک مخمر خشک
- -2 قاشق غذاخوری من صحرا
- -200 گرم کره
- -1 تخم مرغ
- -300 گرم آرد
- - مقدار اندکی نمک
- پر كردن:
- شکر و 50 گرم کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را کمی گرم کنید تا گرم شود. 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید ، مخمر را اضافه کنید ، حل کنید و کاملاً مخلوط کنید. شیر را حدود 10-15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید ، تا زمانی که کف هوایی ظاهر شود.
گام 2
کره را در حمام آب ذوب کنید. کره را به مخلوط شیر اضافه کنید ، هم بزنید.
سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. و ، آرد ، نمک را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. باید بچسبد و از دستان شما خارج شود. اما دیگر آرد اضافه نکنید ، در غیر این صورت نان ها بلند نمی شوند.
به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را از یخچال بیرون می آوریم. خمیر را با دست ورز می دهیم (اگر به شدت چسبید ، سپس کمی آرد اضافه می کنیم).
خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر قسمت را به ضخامت 0.5 سانتی متر رول کنید. با کره نرم چرب کنید ، شکر را بپاشید ، رول کنید و به 10 قسمت مساوی برش دهید. تقریباً همین!
مرحله 4
صفحه پخت را با روغن چرب کنید. نان ها را با فاصله 5-4 سانتی متر پهن کرده و اجازه می دهیم 20 دقیقه بمانند و در این زمان می توانید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، نان ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید!
و تمام شد! نوش جان!
