مددکاران خانه در میان زنان خانه دار مدرن روز به روز محبوب تر می شوند: اجاق مایکروویو ، دستگاه نان ، چند پخته مدت هاست که از نادر بودن در آشپزخانه متوقف شده است. لوازم خانگی در وقت صرفه جویی می کنند و پخت و پز را آسان و لذت بخش می کنند. بنابراین ، یک چیزکیک پخته شده در زودپز به نظر می رسد لطیف و مطبوع است.
دستور تهیه چیزکیک چند پخته
برای تهیه یک چیزکیک هوادهی در زودپز ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 3 بسته پنیر فیلادلفیا یا 750 گرم پنیر خامه ای ؛
- 150 گرم خامه ترش چربی ؛
- 5 تخم مرغ
- 1 و ½ فنجان شکر دانه ریز ؛
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- وانیلین ؛
- پوست لیمو
برای پایه چیزکیک:
- 100 گرم کلوچه ؛
- 100 گرم آجیل ؛
- 75 گرم کره.
اول از همه ، پایه چیزکیک را درست کنید. برای این کار ، هر کوکی (حتی جو دوسر مناسب است) ، مغز گردو و کره را در مخلوط کن خرد کنید. سپس جرم حاصل را در کف یک ظرف چند قلو قرار دهید. لازم است که نه تنها قسمت پایین ، بلکه طرفین ظرف را نیز ببندید.
در تخم مرغ ها ، سفیده ها را از زرده جدا کرده و پنیر نرم یا پنیر دلمه ای را با زرده ها خرد کنید تا یکدست شود. سپس خامه ترش ، سیب زمینی یا نشاسته ذرت ، وانیلین را در نوک چاقو و پوست لیمو را اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
سفیده ها را خوب کف کرده و یک کف قوی می دهیم و شروع می کنیم به تدریج شکر دانه ریز اضافه کنیم. سفیده و شکر را به هم بزنید. باید مخلوطی مانند مرنگ تهیه کنید. پس از آن ، بسیار دقیق ، بدون ایجاد مزاحمت در هوازدگی کف ، توده پروتئین را با مخلوط کشک و زرده ترکیب کنید.
روی پایه ای که در یک قابلمه چند ظرفی ریخته شده ، کیک کیک آماده شده را به طور یکنواخت در کل سطح قرار دهید. آن را با دو طرف پایه قرار دهید.
بسیار مهم است که هنگام پخت کیک پنیر در زودپز به آن نگاه نکنید. در غیر این صورت ، کیک ته نشین شده و خراب می شود.
حالت "پخت" را بر روی چند کوکری روشن کرده و زمان لازم برای تهیه این کیک پنیری را تنظیم کنید - 65 دقیقه. پس از علامت گذاری برای پایان پخت ، چند پخت را خاموش کنید ، اما آن را باز نکنید. بگذارید چیزکیک کاملاً خنک شود.
سپس کیک را برداشته و قبل از سرو ، شکلات داغ ذوب شده را روی آن بریزید. همچنین می توانید چیزکیک را با گیلاس های تازه یا آب نبات ، توت ، تمشک ، نارنگی و برش های پرتقال تزئین کنید و یا می توانید سس کرن بری - نارنج درست کنید. او به کیک غذای خاصی می بخشد.
دستور تهیه سس چیزکیک نارنجی کرن بری
برای تهیه سس زغال اخته - پرتقال ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 100 گرم قره قاط ؛
- ¼ لیوان شکر دانه ریز ؛
- آب 1 پرتقال.
توصیه می شود قبل از سرو ، چیزکیک را یک شب در یخچال نگهداری کنید. این کار سس را کمی غلیظ می کند.
قره قاط را خوب بشویید و خشک کنید ، سپس کمی له کرده و با شکر دانه ریز و آب یک پرتقال ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید ، روی حرارت کم قرار دهید ، جوش بیاید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا غلیظ شود. این کار حدود 7 دقیقه طول خواهد کشید سپس سس را از روی حرارت برداشته ، خنک کرده و روی چیزکیک سرد بریزید.
