حتی می توانید با توت یخ زده یک پای گیلاس فوق العاده درست کنید! پای روی یک خمیر ظریف و نرم با یک پر کردن شیرین گیلاس درست می شود. عزیزانتان را خوشحال کنید!
لازم است
- برای آزمون:
- آرد - 190 گرم
- کره - 90 گرم
- خامه ترش - 90 میلی لیتر
- شکر - 40 گرم
- پودر بیکینگ - 2/3 قاشق چایخوری
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- گیلاس منجمد بدون هسته - 430 گرم
- خامه ترش - 140 میلی لیتر
- شکر - 90 گرم
- آرد در ثانیه - 2 و 1/2 قاشق غذاخوری.
- وانیلین - 1/2 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. سپس آرد را برای خمیر در یک کاسه عمیق الک کنید. آن را با بیکینگ پودر و کمی نمک ترکیب کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود.
گام 2
40 گرم شکر و 90 میلی لیتر خامه ترش را بردارید ، این مواد را کاملا با کره نرم شده مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را هر چند وقت یکبار درون این مخلوط بریزید. خمیر نرم را ورز دهید.
مرحله 3
یک ظرف پخت گرد را با یک گوه کره و گرد و غبار با آرد مسواک بزنید. خمیر حاصل را رول کرده و درون قالب قرار داده و کناره ها را تشکیل می دهد. در این مرحله اجاق را تنظیم کنید تا در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شود.
مرحله 4
ابتدا آلبالوها را برای پر کردن از دانه ها آزاد کنید و آب آن را تخلیه کنید. مواد را برای پر کردن مخلوط کنید: خامه ترش ، شکر ، وانیلین یا شکر وانیل ، آرد. به جای آرد می توانید از 2 قاشق غذاخوری نشاسته استفاده کنید. پس از آن پر کردن متراکم تر و نه چندان حساس است.
مرحله 5
گیلاس های بدون آب را در قالب بالای خمیر آماده شده قرار دهید. روی کیک را خامه ترش بریزید و با قاشق صاف کنید. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پای آلبالو را تا زمانی که نرم شود ، حدود 25 دقیقه بپزید. وقتی کیک خنک شد ، شکر مایع را بپاشید و به صورت ورقه ای برش دهید.
