نکته اصلی در هنر یک آشپز این است که بتواند بداهه پردازی کند! اگر در خانه آرد ، کلم و کمی روغن دارید ، یک مهمانی چای با شکوه با یک کیک خوشبو را تضمین می کنید!
عناصر
خمیر:
- آرد - 500 گرم
- روغن نباتی - 140 میلی لیتر
- آب - 250 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری
پر كردن:
- کلم - 1 عدد کلم کوچک
- هویج - 1 عدد.
- کره - 110 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه جات ترشی جات: آسافوتیدا ، فلفل سیاه ، رازک آفتابگردان ، گشنیز - به مزه.
ابتدا خمیر را آماده کنید. آب ، روغن نباتی و نمک را مخلوط کنید. اگر از کره کمتری استفاده کنید ، خمیر خرد نمی شود ، اما بسیار سفت خواهد شد. آرد را با ورز دادن خمیر نرم اضافه کنید. خمیر تمام شده را با فویل بپیچید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
کلم را بشویید و به صورت نوار برش دهید. کلم را با دست بخاطر داشته باشید تا نرم شود. هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و ریز رنده کنید. کلم ، هویج ، نمک ، ادویه را ترکیب کنید. اگر آسفوئتیدا ، فلفل سیاه سیاه اضافه کنید ، پر کردن بسیار خوشمزه می شود. بقیه ادویه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید. همچنین می توانید مقداری کدو تنبل رنده شده تازه یا سبزی خرد شده به مواد پر کننده اضافه کنید! تصور کن!
2/3 خمیر را از خمیر جدا کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و این قسمت را پهن کنید. قالب را با کره چرب کنید ، خمیر نورد شده را روی قالب قرار دهید ، اجازه دهید لبه ها کمی آویزان شود. پر کردن آماده را بیرون بگذارید. چند برش کره را روی مواد پر کننده قرار دهید. باقیمانده خمیر را حلقه حلقه کنید و روی شیرینی را بریزید. لبه های خمیر را به خوبی بهم وصل کنید. با استفاده از چنگال در چندین مکان بالای کیک سوراخ کنید.
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید و حدود 40 دقیقه کیک را بپزید تا طلایی شود. از عطر و طعم مورد علاقه خود لذت ببرید!
