کباب کردن یکی از روش های طبخ گوشت ، ماهی و سبزیجات روی ذغال است. این غذاها معمولاً همراه با سس هستند. می توانید آنها را در فروشگاه خریداری کنید یا خودتان بسازید. از میان انواع دستور العمل ها ، شما یکی را انتخاب می کنید که تنظیمات طعم و مزه شما را برآورده کند و به طور هماهنگ طعم غذا را تکمیل کند.
دستور پخت
1. سس گوجه فرنگی. برای پخت و پز ، باید 100 گرم رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. سس سویا ، 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، 25 گرم شکر و فلفل سیاه برای طعم و مزه. همه مواد را در یک کاسه لعابی قرار دهید ، با یک لیسک یا مخلوط کن خوب مخلوط کنید. این سس به خوبی برای ترشی دانه های گوشت خوک کار می کند.
2. سس تند. برای تهیه این سس ، محصولات زیر را تهیه کنید: 100 گرم رب گوجه فرنگی ، یک عدد پیاز ، 30 گرم کره ، 100 میلی لیتر آب جوشانده ، 1/8 قاشق چایخوری. فلفل قرمز آسیاب شده ، هر کدام 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب و شکر. کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید. پیاز را با چاقو ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. تمام محصولات دیگر را در قابلمه بریزید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سس را خنک کرده و در ظرف شیشه ای بریزید. می توانید آن را به مدت 2-3 روز در یخچال نگهداری کنید.
3. سس شراب. این دستورالعمل برای ترش کردن گوشت یا ماهی مناسب است. برای پخت و پز ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. سس سویا با 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب ، 1 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی ، فلفل تند و نمک. غذا را مارینات کنید و نیم ساعت صبر کنید.
4. سس ترش و شیرین. برای پخت و پز ، 50-70 گرم رب گوجه فرنگی ، 4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. شکر ، 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب ، 1 قاشق غذاخوری. عسل و 2 قاشق غذاخوری. خردل. مواد را در قابلمه مینا مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. 2 دقیقه پس از جوش آمدن سس را از روی اجاق بردارید.
5. سس قارچ. 200 گرم قارچ از قبل پخته شده و یک عدد پیاز را ریز خرد کنید. سیب را روی رنده رنده رنده کرده و با غذاهای آماده مخلوط کنید. 100 گرم خامه ترش ، یک دسته گیاهان خرد شده ، نمک ، فلفل و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود.
