این غذای سنتی ایتالیایی قلب مردم سراسر جهان را به خود جلب کرده است. جای تعجب نیست ، زیرا پیتزا را می توان با طیف گسترده ای از غذاهای مورد علاقه تهیه کرد. ساده ترین دستور تهیه این غذا به شما امکان می دهد فقط در 10 دقیقه یک پیتزا درست کنید - یک گزینه عالی برای میهمانان غیر منتظره.
پیتزا با پنیر تهیه شده از خمیر آماده
البته طعم و مزه پیتزای تهیه شده از خمیر خانگی بهتر است ، با این حال ، وقتی وقت تهیه آن نباشد ، می توانید از محصولی از فروشگاه استفاده کنید. اگر پیتزای غلیظ و غلیظ دوست دارید ، خمیر مخمر را خریداری کنید ، اگر نازک باشد - پوسته پوسته شود. برای تهیه یک پیتزا پنیر مطابق با این دستورالعمل ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 350 گرم خمیر تمام شده ؛
- 3 گوجه فرنگی متوسط ؛
- ½ دسته ریحان ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق جعفری
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 100 گرم پنیر بز ؛
- 100 گرم پارمزان ؛
- 150 گرم موزارلا ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
در این دستورالعمل می توانید از هر نوع پنیر دیگری مانند آدیگه ، سولوگونی یا کامبرت نیز استفاده کنید.
خمیر تمام شده را در دمای اتاق یخ بزنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با آب جوش بپاشید و پوست آن را بپاشید. سپس آنها را به مکعب های کوچک برش داده و همراه با شیره ای که به یک فنجان تبدیل شده قرار دهید. با کمی نمک مزه دار کنید ، ادویه های دلخواه خود را چاشنی کنید ، به آنها روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
خمیر را به اندازه یک لایه نازک به اندازه دلخواه پهن کرده و روی یک ظرف پخت یا یک ظرف نسوز چرب شده با روغن زیتون قرار دهید. خمیر را با سس گوجه پخته شده مسواک زده ، جعفری و ریحان را بپاشید. روی آن را ورقه های موزارلا قرار دهید ، پنیر بز را خرد کرده و پنیر پارمزان را بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر ذوب شود - این کار بیش از 7-8 دقیقه طول نمی کشد.
پیتزای خانگی سریع
با استفاده از این دستور می توانید خمیر را خودتان و خیلی سریع درست کنید. شرط اصلی این است که شما باید آن را با افزودن آب گرم فوق العاده بپزید ، تا الاستیک تر شود.
مواد لازم برای خمیر:
- 350 گرم آرد با بیکینگ پودر ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- مقدار اندکی نمک.
مواد لازم برای پر کردن:
- 2-3 گوجه فرنگی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزی ریحان ؛
- 100 گرم بیکن یا هر سوسیس ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- 5 برش موزارلا ؛
- 50 گرم پارمزان ؛
- 4 قرقره
- 6 زیتون
آرد را با همزن مخلوط کرده و روغن زیتون و نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، در صورت نیاز کمی آب یا آرد به آن اضافه کنید. باید نرم ، الاستیک شود اما به دست نچسبد. اجازه دهید خمیر کمی در زیر پلاستیک استراحت کند ، آن را به صورت یک لایه نازک در آورده و در ماهیتابه ای که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید. خمیر را در قابلمه با حرارت ملایم قرار دهید.
این باعث می شود پیتزا در فر حتی سریعتر بپزد.
در حالی که ته خمیر در حال قهوه ای شدن است ، آن را با روغن زیتون مسواک زده ، برش های گوجه فرنگی ، خلال های بیکن ، قره قاط خرد شده ، زیتون و موزارلا را روی آن قرار دهید. ریحان و پارمزان را بپاشید. و سپس آن را به مدت 7-10 دقیقه در یک اجاق گاز گرم کنید و آن را روی حالت گریل قرار دهید.
