کدو سبز یک سبزیجات واقعاً بی نظیر است. کدو سبز را می توان سرخ کرد ، خورشتی ، پر کرد ، خاویار درست کرد. و البته می توان آنها را ترشی و نمک زد. دستور العمل های برداشت این سبزی پربار بسیار زیاد است. به عنوان مثال ، شما می توانید کدو سبز کدو حلوایی را برای زمستان درست کنید.
لازم است
- - بانکهای با هر ظرفیت ؛
- - ماشین درزگیری ؛
- - یک و نیم کیلوگرم کدو سبز؛
- - چندین چتر شوید ؛
- - 3-4 شاخه جعفری ؛
- - دو برگ ترب کوهی و لاوروشکا ؛
- - 2 لیتر آب ؛
- - 3 قاشق غذاخوری در لیتر نمک و شکر با یک اسلاید (هر کدام 100 گرم) ؛
- - 150 میلی لیتر سرکه 9٪ (7.5 st / l) ؛
- - 10 دانه فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین دستور تهیه کدو سبز ترد چیست؟ برای تهیه چنین خالی جالبی ، ابتدا شیشه ها را به درستی آماده کنید. آنها را به دقیق ترین روش بررسی کنید. لبه های قوطی ها باید بدون تراشه یکنواخت باشند.
گام 2
بعد ، شیشه ها را با مواد شوینده در آب روان بشویید و سپس آنها را بشویید. از این مرحله صرف نظر نکنید. در غیر این صورت ، کدو سبز در آینده به سرعت ترش می شود یا حتی منفجر می شود. حداقل آنها ترد نخواهند شد.
مرحله 3
کدو سبز نارنجی ترد البته برای زمستان آماده می شود ، نه فقط در ظرف های شسته شده ، بلکه در شیشه های استریل شده. تمام ظروف را برای عقیم سازی بخارپز کنید. برای این کار آب را در کتری ریخته و صبر کنید تا جوش بیاید. درب کتری را بردارید و هر قوطی را روی بخار نگه دارید تا مقدار زیادی چگالش - حدود 10-20 ثانیه - تشکیل شود.
مرحله 4
درب ها را عقیم کنید. برای این کار ، آنها را بهمراه نوارهای لاستیکی در یک فنجان فلزی قرار داده و برای چند دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
در صورت تمایل قوطی ها را می توان در اجاق گاز نیز استریل کرد. برای این کار ابتدا آنها را مرطوب کنید ، و سپس آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و در اجاق سرد قرار دهید. آن را روشن کرده و شیشه ها را به مدت 15 دقیقه در آن بگذارید. در این حالت معمولاً درب ها به طور همزمان با قوطی ها استریل می شوند.
مرحله 6
برای تهیه کدو سبز ترد برای زمستان ، ابتدا شوید و سیر را به قطعات کوچک بریزید. شوید برای این دستورالعمل بهتر است که هنوز گل کند. اما می توانید چند چتر با دانه نیز اضافه کنید. شوید و سیر خرد شده را در ته یک ظرف شیشه استریل شده بشویید.
مرحله 7
دلمه ها را به ورقه های گرد به ضخامت حدود 4 میلی متر برش دهید. سبزیجات جوان و نه خیلی بزرگ برای چنین دستور تهیه کدو حلوایی مناسب هستند. اما در صورت تمایل می توانید از نمونه های نسبتاً بزرگ استفاده کنید. در این حالت بهتر است بسته به اندازه سبزیجات ، دایره ها را به نصف یا 4 قطعه برش دهید.
مرحله 8
دایره های برش خورده را محکم درون شیشه قرار دهید. چند شاخه و برگ جعفری تازه روی آن قرار دهید.
مرحله 9
در مرحله 6 تا 8 همه شیشه های آماده را پر کنید.
مرحله 10
ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، آب تمیز و ترجیحاً فیلتر شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید. شکر ، نمک و دانه های فلفل را به آن اضافه کنید. پس از جوشاندن آب ، سرکه را به محلول اضافه کنید. حتماً مقدار مصرف را رعایت کنید. در این صورت تهیه کدو سبز کاملا ترد کاملاً خوشمزه امکان پذیر خواهد بود.
مرحله 11
محلول آماده شده را در شیشه های کدو سبز بریزید. این باید در زمانی انجام شود که مورد آخر هنوز در حال جوش است. مراقب باش.
مرحله 12
قوطی ها را با درب های استریل شده بپیچید. کدو سبز را در جای خنک نگهداری کنید. این می تواند مثلاً انبار یا قسمتهای پایین یخچال باشد.
