تخم مرغ های پر شده یک میان وعده ساده و در عین حال خوشمزه است که مناسب یک وعده غذایی در شب سال نو است. پر کردن تخم مرغ می تواند متنوع باشد ، اما در سال جدید ارزش این است که توجه خود را روی نفیس ترین و اصلی ترین پر کردن متوقف کنید.
پر کردن از چغندر و شاه ماهی
عناصر:
- چغندر کوچک جوشانده ؛
- 80-90 گرم شاه ماهی نمک (فیله بدون استخوان) ؛
- 8 تخم مرغ
- مقداری شوید تازه ، جعفری:
- مایونز؛
- ادویه ، نمک.
آماده سازی:
1. تخم مرغ را جوشانده تا نرم شود ، سرد شود و پوست آن گرفته شود.
2. چغندر آب پز شده را پوست بگیرید و روی یک رنده کوچک رنده کنید.
3. فیله شاه ماهی را به اندازه کافی ریز خرد کنید ، به چغندر اضافه کنید.
4. تخمها را با دقت از وسط نصف کنید. زرده ها را له کرده و با شاه ماهی به چغندر اضافه کنید.
5. سبزی ها را بشویید و ریز و ریز خرد کنید. با بقیه پر کردن مخلوط کنید.
6. پر کردن حاصل را در صورت لزوم با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.
7. نیمه اسیدهای پروتئینی را با یک لام پر کنید. تزئین با گیاهان.
پر کردن قارچ
عناصر:
- 7-8 تخم مرغ ؛
- 1 عدد پیاز
- 1 هویج ؛
- 10 قارچ ؛
- مایونز؛
- 30-40 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- نمک.
آماده سازی:
1. تخم مرغ ها را بجوشانید ، با آب سرد بپوشانید ، بعد از خنک شدن پوست آن را بگیرید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید.
3. سپس هویج رنده شده را در ماهیتابه به پیاز اضافه کنید ، کمی بیشتر تفت دهید.
4. قارچ ها را خرد کرده و روی پیازها و هویج ها بریزید ، نمک اضافه کرده ، هم بزنید و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
5. پس از خنک شدن ، پر کردن را با مخلوط کن خرد کرده و زرده تخم مرغ را در آن مالش دهید. سس مایونز را اضافه کنید ، هم بزنید.
6. سفیده ها را با طول پر شده از وسط نصف کنید و پر کنید.
پر کردن با ماهی قزل آلا صورتی نمک
عناصر:
- 5 تخم مرغ آب پز ؛
- 150-200 گرم ماهی قزل آلا صورتی نمکی یا دودی ؛
- کمی سبز ؛
- مایونز.
آماده سازی:
1. تخم مرغ های جوشانده را از وسط نصف کنید. زرده ها را در ظرف جداگانه له کنید.
2. ماهی و گیاهان را خیلی ریز خرد کرده و به زرده ها اضافه کنید.
3. فیلینگ را با سس مایونز مخلوط کرده و با سفیده پر کنید.
