نوشیدنی های سیب زمینی و گوشت شاید در همه غذاهای جهان باشد. در انگلیس به این غذای دلچسب و ظریف پای "چوپان" گفته می شود …
لازم است
- برای 2 وعده:
- 250 گرم گوشت بره چرخ شده
- 0.5 پیاز بزرگ
- 0.5 هویج؛
- 0.25 ساقه کرفس ؛
- 0.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق غذاخوری سس ووسترشر؛
- 125 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
- 125 میلی لیتر آب مرغ؛
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی بزرگ ؛
- 25 گرم کره ؛
- زرده
- رنده شده پارمسان؛
- زیره ، رزماری ، نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می جوشانیم. در حین پخت ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
گام 2
سیر را روی یک رنده ریز ، و روی رنده درشت - هویج و پیاز رنده کنید. کرفس را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، گوشت چرخ کرده را در آن قرار داده ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و برای چند دقیقه تفت دهید. ما سبزیجات ، رب گوجه فرنگی ، سس Worcestershire ، زیره و گل محمدی را به ماهیتابه می فرستیم ، حدود سه دقیقه روی آتش نگه می داریم و هم زدن را فراموش نمی کنیم. شراب را بریزید ، صبر کنید تا بخار شود. سپس آب گوشت را اضافه کرده و روی حرارت متوسط نگه دارید تا سس غلیظ شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها باید الان آماده باشند. ما مایع را تخلیه می کنیم و سیب زمینی ها را به مدت یک دقیقه به آتش برمی گردانیم تا تمام مایع اضافی کاملاً بخار شود. سیب زمینی ها را به سیب زمینی له شده تبدیل می کنیم ، زرده و 1 قاشق غذاخوری را اضافه می کنیم. رنده شده پارمسان. هم بزنید و مزه دار کنید.
مرحله 4
قالب را با کره چرب کنید ، پر کردن گوشت را کف آن پخش کنید و روی آن را با یک لایه سیب زمینی له شده بپوشانید. کمی پارمزان بیشتر روی آن بپاشید و آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. نوش جان!
