به طور سنتی ، پای چوپان ایرلندی از بره درست می شود ، اما اگر آن را با گوشت گاو یا گوساله جایگزین کنید ، طعم آن بدتر نمی شود. این شیرینی ساده و ساده ، زیبا ، سیرکننده و خوشمزه است.
لازم است
- - 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- - 700 گرم سیب زمینی ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 1 ساقه کرفس ؛
- - 1 هویج ؛
- - 150 میلی لیتر آب گوشت ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری سس Worcester
- - 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را در آب نمک پوست کنده و بجوشانید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. مجموعه کرفس را ریز خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
گام 2
روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز را تا زمانی که صاف شود ، ذخیره کنید. هویج و کرفس را به پیازها اضافه کنید و همه آنها را با هم برای حدود 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کرده و تفت دهید تا ترد شود.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی و سس Worcestershire را با هم ترکیب کنید. مخلوط را با آب گوشت رقیق کنید. این مخلوط را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر آن را بپزید. نمک و ادویه جات را مزه دار کنید.
مرحله 4
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، آب آن را تخلیه کرده و درون پوره ای یکدست له کرده و کره و شیر داغ اضافه می کنیم.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گوشت را در ظرف پخت قرار دهید ، صاف کنید. سپس در سیب زمینی له شده دراز بکشید ، آنها را صاف کنید و با چنگال یک الگوی موج دار بزنید. قالب را داخل فر قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید. پای چوپان ایرلندی آماده است وقتی پوسته سیب زمینی قهوه ای طلایی شود.
