پای سیب زمینی چوپان یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه است. سیب زمینی له شده با یک کلاه سرسبز از قارچ های معطر بالا می رود. در این حالت ، فرم لازم نیست تا بالا پر شود ، در غیر این صورت پوره فرار می کند.
لازم است
- - فلفل؛
- - نمک؛
- - پیاز - 200 گرم
- - قارچ های کوچک - 400 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - شیر - 250 گرم
- - سیب زمینی - 800 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست گرفته و در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. سپس آب را تخلیه کنید. با افزودن شیر داغ به سیب زمینی ها یک پوره درست کنید. بگذارید پوره خنک شود تا گرم شود.
گام 2
در این زمان پیاز را ریز خرد کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. اگر قارچ ها خیلی کوچک نیستند ، آنها را هر کدام به 4 قطعه برش دهید. قارچ ها را روی پیاز قرار دهید.
مرحله 3
وقتی قارچ ها شروع به آب گیری کردند ، سه برگ بو را اضافه کرده ، حرارت را زیاد کرده و سرخ می کنیم و مدام هم می زنیم ، تا مایع کاملاً بخار شود. مخلوط قارچ را فلفل و نمک کنید.
مرحله 4
ظرف پخت سطح بالا را با کره نرم چرب کنید. قارچ و پیاز را بدون برگ بو بچینید. تخم مرغ ها را درون پوره بزنید. اگر به نظر می رسد خیلی آبریزش است ، یک قاشق غذاخوری نشاسته به آن اضافه کنید. می توانید خامه ترش یا خامه سنگین را به همراه شیر مصرف کنید ، برای یک کاسه بهتر است.
مرحله 5
پوره را بالای قارچ قرار دهید. فلفل و پاپریکا را در بالا بپاشید. حدود چهل دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. قسمت بالای کیک باید قهوه ای طلایی و ترک خورده باشد. فر را خاموش کنید و کیک را 10 دقیقه دیگر به همین ترتیب بگذارید.
پای سیب زمینی چوپان آماده است ، می توانید آن را کمی خنک ، همراه با شیر ، ژله ، کمپوت ، چای یا کفیر روی میز سرو کنید.
