یک استیک کلاسیک بخشی از گوشت گوشت گاو است که بیش از 3 سانتی متر ضخامت ندارد ، از هر دو طرف سرخ می شود. استیک می تواند در درجه های مختلف برشته شدن باشد ، کسی آن را با خون دوست دارد و شخصی گوشت را سرخ می کند تا ترد شود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛
- - 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 7 حبه سیر ؛
- - مارچوبه؛
- - 6 شاخه آویشن تازه ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 4 قاشق چای خوری نمک ؛
- - نصف دسته ریحان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قطعه فیله گوشت گاو را به چهار استیک بریزید ، نمک ، با فلفل بمالید ، بگذارید کمی بماند.
گام 2
گوشت را از هر طرف در روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.
مرحله 3
گوشت را از ماهیتابه به ظرف پخت منتقل کنید ، به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس آن را خارج کنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه خنک شود.
مرحله 4
پس از سرخ کردن گوشت ، آب باقی مانده است - 2 قاشق چای خوری روغن به آن اضافه کنید ، سیر خرد شده را به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، مارچوبه را در آب جوش ، آویشن و گیلاس جوشانده اضافه کنید. هم بزنید - مراقب باشید گوجه فرنگی ها خرد نشوند.
مرحله 5
استیک های گوشت گاو را روی یک بشقاب به همراه مارچوبه و گوجه فرنگی قرار دهید ، با شاخه های ریحان تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید.
