شاه ماهی نمکی میهمان مکرر سفره های روزمره و جشن است. به عنوان یک قاعده ، آن را با پیاز به سیب زمینی آب پز یا سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" درست می کنند. با این حال ، دستورالعمل های بسیاری وجود دارد که می توان از این ماده استفاده کرد.
لازم است
- "میان وعده روسی":
- - 1 شاه ماهی بزرگ ؛
- - 3-4 سیب زمینی متوسط؛
- - لیمو؛
- - 2 عدد خیار ترشی ؛
- - ژامبون ؛
- - پنیر سخت
- - گوشت آب پز یا سینه مرغ دودی ؛
- - پیاز ترشی ؛
- - سبزها
- "خاویار":
- - 1 قاشق غذاخوری. سمولینا؛
- - 1 شاه ماهی بزرگ با خاویار ؛
- - 1 پیاز
- - 1 قاشق غذاخوری. آب گوجه؛
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.
- شاه ماهی خرد شده با آجیل:
- - 1 شاه ماهی بزرگ ؛
- - 2 عدد سیب ترش و شیرین ؛
- - 1 پیاز
- - نصف لیوان گردو ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - مایونز؛
- - سبزها
- میان وعده کشک با شاه ماهی:
- - 300 گرم پنیر کویر ؛
- - 1 شاه ماهی بزرگ ؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل؛
- - گیاهان تازه؛
- - گوجه فرنگیها.
- سالاد نروژی:
- - 1 شاه ماهی بزرگ ؛
- - 4 تخم مرغ آب پز ؛
- - یک عدد پیاز سبز ؛
- - 15 زیتون
- - 100 گرم سیب زمینی له شده
- - 50 گرم سس مایونز ؛
- - لیمو؛
- - خاویار قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساده ترین غذایی که می توان با شاه ماهی نمکی آن را پخت ، روسی اسنک است. برای او ، شما باید سیب زمینی ها را با لباس هایشان بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و به صورت حلقه های یکنواخت درآورید. شاه ماهی ، نصف لیمو ، چند عدد خیار ترشی ، پنیر سفت ، ژامبون و سینه دودی یا گوشت آب پز را نیز به صورت ورقه های نازک کوچک برش دهید. سپس همه مواد را به ترتیب زیر در صفحه صاف و پهن به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی ، شاه ماهی ، لیمو ، خیار ، ژامبون ، پنیر و گوشت. می توانید ظرف را با پیاز ترشی ، حلقه های خرد شده و گیاهان تزئین کنید.
گام 2
از شاه ماهی نیز می توانید "خاویار" درست کنید. آب گوجه فرنگی و روغن نباتی را با هم ترکیب کنید. روی حرارت متوسط جوشانده و گرما را کاهش دهید. سپس بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه آنرا بپزید و مرتباً هم بزنید. "سس" حاصل را خنک کنید. شاه ماهی را پوست بگیرید و تمام استخوان ها را خارج کنید. از یک چرخ گوشت همراه با پیاز عبور داده و با "سس" مخلوط کنید. چنین خاویاری با نان سبوس یا چاودار مطابقت دارد.
مرحله 3
دستور دیگر شاه ماهی خرد شده با آجیل است. یک خوراک با محصولات به ظاهر ناسازگار مطمئناً مورد توجه خوشمزه ها قرار می گیرد. ابتدا شاه ماهی را در شیر خیس کنید ، سپس استخوان ها را خارج کنید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، سیب ها را پوست بگیرید و پوست آنها را بگیرید. شاه ماهی را با پیاز ، گردو ، سیب و یک تخم مرغ از طریق چرخ گوشت رد کنید. توده حاصل را با سس مایونز مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. شاه ماهی را روی یک بشقاب قرار دهید ، با گیاهان خرد شده و گوه های دوم تخم مرغ تکه تکه شده تزئین کنید.
مرحله 4
یکی دیگر از پیش غذاهای جالب شاه ماهی ، پنیر دلمه است. ابتدا باید شاه ماهی را خیس کرد تا نرم شود. سپس از روی پوست و استخوان تمیز کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا کمی طلایی شود. خامه ترش را با خردل مخلوط کنید ، پنیر دلمه ای اضافه کنید و همه مواد را با شاه ماهی ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود و روی ظرف صاف قرار دهید. می توانید پیش غذا را با گیاهان تازه و خلال گوجه تزئین کنید.
مرحله 5
به هر حال ، سالاد نروژی به میز جشن می آید. شاه ماهی را از پوست و استخوان ها جدا کنید. سپس آسیاب کنید. زیتون و تخم مرغ را به صورت حلقه های نازک برش دهید ، پیاز سبز را خرد کنید. سس را آماده کنید. پوره سیب زمینی را با سس مایونز و آب لیمو ترکیب کنید. حالا سالاد را به ترتیب لایه هایی در کاسه ها یا کاسه های مخصوص سالاد خرد شده به ترتیب زیر قرار دهید: سس ، چند حلقه تخم مرغ ، 3-4 برش شاه ماهی ، سس ، چند حلقه زیتون. روی آن را با پیاز سبز و خاویار قرمز بپاشید.
