اکنون برای میزبان دشوار است که میهمانان و خانواده های خود را با هر چیزی غافلگیر کند ، زیرا مقدار زیادی در فروشگاه ها فروخته می شود. پای مخمر خوشمزه و اصلی همراه با ماهی قزل آلا با ظاهر اشتها آور و طعم عالی خود ، مجذوب ترین خوراکی ها را به وجد می آورد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 500 گرم آرد + حدود 50 گرم برای ملافه
- - 100 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 10 گرم مخمر تازه (زنده) ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - 70 گرم کره نرم شده.
- برای پر کردن:
- - 600 گرم فیله تازه ماهی؛
- - 120 گرم پنیر موزارلا ؛
- - 1 فلفل قرمز کوچک ؛
- - 1 گوجه فرنگی متوسط
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم شده به 30 درجه هم بزنید ، نمک و شکر ، کره ذوب شده ، تخم مرغ و آرد اضافه کنید. خمیر مخمر را از این محصولات ورز دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. خمیر اضافه شده باید حدود سه ساعت در یخچال و سپس حدود یک ساعت در دمای اتاق نگهداری شود.
گام 2
از خمیر به پایان رسیده ، با غلتک آن را با وردنه به ضخامت 5-7 میلی متر دایره ایجاد کنید. 3 تا 4 سانتی متر از لبه برش داده و نوارهای ماهی قزل آلا را به صورت نازک بریزید.
مرحله 3
ماهی قزل آلا را با خمیر مانده از لبه بپوشانید و درز را محکم خرج کنید.
مرحله 4
روی خمیر و رول ماهی حاصل ، 4 سانتی متر عرض برش دهید و هر قطعه را 90 درجه بچرخانید تا ماهی قزل آلا از بالا مشخص شود.
مرحله 5
ماهی هایی را که پس از پختن لبه های پای ماهی قزل آلا باقی مانده اند ، به قطعات کوچک برش داده و در وسط قرار دهید. برشهای نازک گوجه فرنگی و فلفل را روی آن قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات اضافه کنید ، روی آن را با برش موزارلا بپوشانید.
مرحله 6
خمیر باید 30 دقیقه بماند و سپس می توانید پخت را شروع کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای ماهی قزل آلا را حدود نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. 10 دقیقه قبل از پخت ، می توان خمیر را با زرده تخم مرغ چرب کرد.
