دسته های قرمز روشن خاکستر کوه بلافاصله چشمگیر هستند و در برابر فضای سبز یا چشم انداز پوشیده از برف ایستادگی می کنند. مردم از کنار آن می گذرند ، تحسین می کنند ، و تنها کسانی که هنوز دستور العمل های مادربزرگ را به یاد می آورند ، برای انتخاب توت های شیرین و ترش متوقف می شوند.
اگر می خواهید منوی خود را متنوع کنید و ، با ترکیب کسب و کار با لذت ، چیزی غیر استاندارد بپزید ، به دسرهای خاکستر کوهی توجه کنید. شیرینی های روآن و کوزیناکی تزئین خوبی برای میز خواهد بود و مورد پسند شما عزیزان قرار می گیرد.
برای شیرینی به 2 فنجان توت تازه ، 1 سفید تخم مرغ ، 150 گرم شکر و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو طبیعی نیاز دارید. پروتئین را با شکر و آب لیمو له کنید تا غلیظ شود. هر توت را به این ماده آغشته کنید ، گلوله های حاصل را به پودر قند آغشته کرده و روی سینی خشک کنید.
برای تهیه کوزیناکی ، 1 کیلوگرم خاکستر کوهی ، 300 گرم شکر و 200 گرم هر نوع مغز را مصرف کنید. توت ها را با شکر بپاشید ، آنها را در یک ورق پخت پهن کرده و بگذارید 20-30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه باقی بماند. آجیل های جداگانه بو داده و خشک را خرد کرده و با توده خاکستر کوه مخلوط کنید. میله های کوزیناک را داخل فویل بپیچید و آنها را به مدت 3 روز زیر یک پرس قرار دهید. محصول حاصل را می توان با پودر قند یا شربت سرو کرد.
همچنین یک مربا و ژله بسیار خاص از خاکستر کوه بدست می آید. این طعم کمی تلخ است ، اما آیا واقعاً مهم است ، با توجه به اینکه در مقابل شما از ایمنی و سلامتی خوبی برخوردار هستید؟
اجداد ما علاوه بر مربا ، خاکستر کوهی را به صورت شربت و شربت ، گل ختمی ، مخلوط چای یا توت های منجمد ذخیره می کردند. به دلیل محتوای سوربیتول زیاد ، بیماران دیابتی مجبورند از مصرف غذاهای حاوی قند زیاد خودداری کنند.
گل آذین ها ، گل ها و میوه های خاکستر کوهستان از مدت ها قبل به دلیل خواص دارویی معروف بوده اند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین نمک های چندین فلز ، آهن ، ید ، کاروتن و بسیاری از مواد مفید دیگر هستند. گلها و برگهای آن را دم کرده و به عنوان مایع ادرار آور و ادرار آور مصرف می کنند ، در مبارزه با سل و خونریزی کمک می کند.
میوه های خاکستر کوهستان به ویژه در درمان کمبود ویتامین ، اسکوربوت و در دوره بهبودی بعد از عمل مفید است. برای این کار باید جوشانده 15 گرم توت در هر لیوان آب را تهیه کنید. دو قاشق غذاخوری آبغوره تزریق شده چندین بار در روز به طور قابل توجهی انرژی بدن شما را دوباره تأمین می کند. جوشانده خاکستر کوهی مخلوط با گل رز حتی بهتر عمل می کند.
آب گل توت ، آب توت تازه و مربا از آنها از فعالیت قلب پشتیبانی می كنند. میوه های خشک برای هسته ها مفید نیستند ، باعث تقویت مویرگ ها و خنثی سازی اثرات مضر کلسترول می شوند.
یکی از مهمترین ویژگی های خاکستر کوه توانایی منحصر به فرد آن در حفظ عناصر مفید در بدن است ، اما مهم است که در مصرف آن زیاده روی نکنید. خاکستر کوهی می تواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.
