چغندر یکی از رایج ترین سبزیجات است. این برای همه شناخته شده است و در آشپزی کاملاً فعال استفاده می شود. در عین حال ، بسیار کم کالری و بسیار مفید است. بنابراین ، غذاهای حاصل از آن را می توان با خیال راحت در فهرست تغذیه مناسب قرار داد.
فواید چغندر
اگر به دنبال یک مجموعه مولتی ویتامین در داروخانه هستید ، قطعاً باید به چغندر توجه کنید. این شامل ویتامین های گروه B ، PP ، C و A ، یک مجموعه کامل از عناصر ریز ، از جمله موارد بسیار کمیاب - وانادیوم ، منگنز ، بور ، ید است. در عین حال ، توجه داشتیم که چغندر محصولی مقرون به صرفه است و می توانید همه جا آن را بخرید!
از چغندر می توان به عنوان اقدامی پیشگیرانه برای بیماریهای سیستم قلبی عروقی استفاده کرد. مقدار زیادی فیبر تأثیر فوق العاده مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد و به پاکسازی آن کمک می کند. چغندر متابولیسم را بهبود می بخشد ، تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد ، کلیه ها و رگ های خونی دارد. این خواص در سبزیجات آب پز حفظ می شود.
چغندر در طب عامیانه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از آب آن که با آب رقیق شده است ، برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود. از چغندر ریز ریز برای تسکین التهابات پوستی و کاهش تومورها استفاده می شود. به همین دلیل است که ، به هر حال ، چغندر در رژیم توانبخشی بیماران سرطانی در طول دوره توان بخشی قرار دارد.
با این حال ، استفاده از چغندر باید محدود به کسانی باشد که مبتلا به سنگ مثانه ، نارسایی کلیه ، سنگ کلیه یا سنگ مثانه هستند. همچنین بیماران دیابتی باید مراقب چغندر باشند. همچنین مهم است که بدانید چغندر یک ماده حساسیت زای کاملا قوی است.
ظروف چغندر
چه غذاهای چغندر را می شناسید؟ بورشت ، شراب ، شاه ماهی زیر کت خز؟ انواع مختلفی از غذاهای کاملاً خوشمزه با پایه چغندر وجود دارد. به عنوان مثال ، سالاد "قلم مو" که در محافل خاصی شناخته شده است. برای تهیه آن به کلم پیچ ، هویج خام ، چغندر خام و یک سیب نیاز دارید. مواد را رنده کنید ، مخلوط کنید ، با آب لیمو مزه دار کنید و کمی روغن زیتون اضافه کنید ، می توانید کمی نمک و فلفل اضافه کنید. این سالاد به پاکسازی روده کمک می کند. بنابراین ، او چنین نامی را دریافت کرد.
یک سالاد چغندر بسیار ساده و خوشمزه را می توانید با سس مایونز و سیر تهیه کنید. دستور العمل اساسی ساده است - چغندر آب پز را بردارید ، روی رنده درشت رنده کنید ، سیر منتقل شده را اضافه کنید و سس مایونز را بچینید. در نسخه رژیم غذایی ، مایونز را با خامه ترش یا ماست یونانی جایگزین کنید. همچنین می توانید هویج و پیاز جوشانده را به این سالاد اضافه کنید.
و می توانید چغندر را به کره ای بپزید. برای این کار ، چغندرها را روی یک رنده مخصوص رنده کنید ، مخلوط کنید با پودر سیر یا تازه از طریق پرس رد کنید ، سرکه (50-70 میلی لیتر) اضافه کنید ، کاسه را در حمام آب قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید. روغن نباتی را گرم کنید (برای 500 گرم چغندر ، 100 میلی لیتر روغن) و آن را درون چغندرها بریزید. یک شب تحت ستم و در مکانی سرد قرار دهید.
