شلغم یک زمان ریشه نسبتاً محبوب است و افسوس که محبوبیت خود را از دست داده است. و این اتفاق افتاد زیرا سیب زمینی روی میز ما ظاهر شد. به هر حال ، شما می توانید بسیاری از غذاهای اصلی را از شلغم بپزید - خورشت ها ، مخازن ، فرنی ، و همچنین آن را به سالاد اضافه کنید.
مزایای شلغم
مانند همه سبزیجات ، شلغم منبع فیبر است که به ما در پاکسازی روده از سموم و سموم کمک می کند. شلغم غنی ترین سبزی ریشه در اسید اسکوربیک است. در زمستان ، استفاده از آن در رژیم غذایی بسیار خوب است. همچنین در این سبزیجات ریشه ای به ظاهر ساده ، ویتامین هایی مانند B1 ، B2 ، B5 ، PP و همچنین پروویتامین A وجود دارد ، لیست بزرگی از عناصر کمیاب ، از جمله ید ، منگنز ، فسفر ، گوگرد و بسیاری از عناصر کمیاب دیگر. ملاقات با آنها در چنین ترکیبی کاملاً دشوار است.
شلغم برای کبد و کیسه صفرا بسیار مفید است ، از تشکیل سنگ جلوگیری می کند و به دلیل وجود سلولز - حرکات روده را فعال می کند. این ، به نوبه خود ، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و برای کل سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است ، و همچنین پیشگیری از تصلب شرایین است.
شلغم حاوی آنتی بیوتیک های طبیعی است که حتی می تواند تولید برخی از قارچ ها را به تأخیر بیندازد ، برخی از آنها برای انسان خطرناک است. به ویژه توصیه می شود برای کسانی که از بیماری های پوستی رنج می برند ، شلغم را در رژیم غذایی بگنجانید و همچنین در غشای مخاطی نیز مشکلی داشته باشید.
اگر رژیم دارید ، شلغم باید در فهرست وجود داشته باشد - این کالری کم کالری و در عین حال سرشار از ویتامین ها ، نمک های معدنی و روغنهای اساسی است. شلغم به مقابله با ادم کمک می کند و همانطور که در بالا ذکر شد ، به ایجاد کار دستگاه گوارش کمک می کند.
چه چیزی می تواند از شلغم درست شود
ساده ترین روش سرو سالاد است. علاوه بر این ، می توانید آن را با هر نوع سبزیجات ترکیب کرده و آزمایش کنید. یک عبارت کاملاً تثبیت شده وجود دارد "آسان تر از شلغم بخارپز". در تفسیر مدرن ، به معنای "بخارپز" است.
نحوه پختن؟
شلغم ها را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک بریزید ، آنها را در قابلمه بریزید ، مقداری آب در آن بریزید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 125-140 درجه قرار دهید. پخت شلغم حدود 2 ساعت زمان می برد. با کره و نمک سرو کنید و برای کودکان کوچک می توانید روی چنین ظرف عسل بریزید.
شلغم را می توان در آستین پخت ، با سیب جفت کرد ، با کدو تنبل خورشتی یا له کرد. و هر بار یک غذای جدید خواهد بود ، که مطمئنا با طعم و مزه خود مهمانان و خانواده ها را به طرز مطبوعی متعجب خواهد کرد.
