قارچ غذایی مغذی است که سرشار از پروتئین و بسیاری از مواد مفید است. علاوه بر این ، قارچ ها به راحتی آماده می شوند. می توان از آنها برای تهیه سوپ و همچنین غذاهای اصلی و میان وعده استفاده کرد.
لازم است
- برای سوپ قارچ:
- - 400-500 گرم قارچ تازه ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - پیاز؛
- - هویج؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 1/2 فنجان برنج.
- برای تفت دادن:
- - 1 کیلوگرم قارچ تازه یا ترشی ؛
- - 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - کرم 250 میلی لیتر ؛
- - 300 گرم پنیر ؛
- - یک گوجه فرنگی ؛
- - سیر و گیاهان به مزه.
- برای پیتزا:
- - پایه پیتزا ؛
- - 400-500 گرم قارچ تازه یا ترشی ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من مایونز؛
- - پیاز؛
- - هویج؛
- - 200 گرم پنیر ؛
- - یک دسته از سبزها
- برای سس پیتزا:
- - 250 گرم خامه ترش ؛
- - یک سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ را بپزید. سوپ قارچ یکی از سوپ های سالم است که اولاً حاوی ویتامین های زیادی است و ثانیا تهیه آن بسیار آسان و سریع است. هر نوع قارچ تازه برای تهیه سوپ قارچ مناسب است - این می تواند قارچ آسپن ، قارچ بولتوس ، گل قارچ و حتی شامپاین باشد که می توانید در هر زمان از سال در سوپرمارکت های معمولی خریداری کنید. قارچ ها را به قطعات بزرگ برش داده و در آب نمك در حال جوش قرار دهید. در حالی که آب گوشت در حال پخت است (15-20 دقیقه) ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس ، پیاز و هویج را پوست بگیرید. یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پیازهای ریز خرد شده و هویج های رنده شده را در آن سرخ کنید. برنج را به آبغوره در حال جوش اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بگذارید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند ، پیاز و هویج را با همزن ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید. خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید ، حدود 5 دقیقه بپزد. سوپ قارچ را می توانید با خامه ترش و گیاهان تازه سرو کنید.
گام 2
رست خود را بپزید. سوخاری با قارچ و سیب زمینی یک غذای بسیار ساده ، خوشمزه و سیرکننده است. قابل ذکر است که اگر ظرف مخصوص لیوان یا سفال با درپوش داشته باشید ، می توانید آن را هم در اجاق گاز و هم در مایکروویو معمولی طبخ کنید. هر نوع قارچ مناسب شماست - تازه و ترشی. آنها را به برش های متوسط برش دهید. اگر از قارچ های کوچک ترشی مانند قارچ های عسلی استفاده می کنید ، می توانید آنها را به صورت کامل قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. گیاهان و سیرهای خرد شده را به خامه اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. یک ظرف عمیق برداشته و لایه برداری برای برشته شدن را شروع کنید. پایین آن را با کره مسواک زده و یک سوم قارچ ها را اضافه کنید. یک لایه سیب زمینی روی آن قرار دهید. خامه سوم را روی لایه های قارچ سیب زمینی بریزید و مقداری پنیر را بپاشید. روی آن را دوباره با قارچ ، سپس سیب زمینی ، سپس روی ظرف را دوباره خامه بریزید و پنیر را بپاشید. آخرین لایه های قارچ و سیب زمینی را گذاشته و روی بقیه خامه ها بریزید و روی آنها را با بقیه پنیر بپوشانید. برای تزئین و بهبود طعم و مزه ، می توانید یک گوجه فرنگی را که به صورت دایره ای خرد شده قرار دهید. به مدت 40-60 دقیقه در اجاق یا مایکروویو قرار دهید. این غذا هنگام پختن سیب زمینی آماده در نظر گرفته می شود.
مرحله 3
یک پیتزا درست کنید پیتزای گیاهی با قارچ نه تنها برای کسانی که گوشت را کنار گذاشته اند بلکه برای همه کسانی که قارچ و سبزیجات را دوست دارند یک غذای مورد علاقه است. اگر در خانه قارچ دارید و نمی دانید با آنها چه کار کنید ، پاسخ ساده است - یک پیتزا درست کنید. پایه پیتزا را می توان به صورت آماده خریداری کرد. آن را با سس مایونز مسواک بزنید و گوجه فرنگی را با ورقه های نازک برش دهید. روی آن را با قارچ و سبزیجات ریز خرد شده بریزید. برای بهبود طعم و مزه می توان پیاز و هویج را از قبل سرخ کرد. خالص پیتزا را با گیاهان و پنیر رنده شده ریز بپاشید. به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. پیتزا را با خامه ترش و سس سیر سرو کنید ، به همین منظور خامه ترش را با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید.
