Macarons شیرینی های فرانسوی است ، سبک مانند فضای این کشور ، نفیس و پیچیده. ویژگی اصلی دسر آرد بادام در ترکیب است ، این است که طعم فراموش نشدنی را می دهد که می تواند با مواد پر کننده مختلف ترکیب شود.
تهیه غذا
برای تهیه کیک ماکارونی به موارد زیر نیاز دارید: 110 گرم آرد بادام ، 220 گرم پودر قند ، 3 عدد تخم مرغ ، ½ فنجان نارگیل ، 4 قاشق غذاخوری. من کره ، 1/3 فنجان شکر ، آب و مزه 1 آهک ، کمی نمک.
پخت قنادی ماکارونی
ابتدا آهک کرد را آماده کنید. کره ، شکر ، پوست آهک و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، مواد را با لیسک هم بزنید ، سپس اضافه کردن زرده تخم مرغ را شروع کنید. کرد را به جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. سس آهک باید به اندازه کافی غلیظ باشد. ظرف را با فیلم غذایی بپوشانید ، کرد را خنک کنید.
اکنون می توانید آماده سازی پایه کیک را شروع کنید. آرد بادام را با پودر قند در غذاساز ترکیب کنید. سفیده ها را در یک کاسه متوسط هم بزنید و کمی شکر به آنها اضافه کنید. سپس خیلی آرام نیمی از مخلوط بادام را به سفیده الک کنید ، کاملا مخلوط کنید ، سپس آرد باقیمانده را الک کنید. این مخلوط باید صاف و براق باشد.
خمیر را داخل کیسه شیرینی بریزید. یک ورق پخت برداشته و روی آن را با کاغذ روغنی بچینید. خمیر را بر روی سطح آماده شده فشار دهید و نیمه کیک ها را تشکیل دهید. نیمه ها را با نارگیل بپاشید. ورق پخت را با کیک در فر قرار دهید ، پایه ها را به مدت 18-20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. ماکارونی تمام شده را به مدت 10 دقیقه خنک کنید. یک نیمه کشک آهک زده و روی آن را بپوشانید.
ماکارونی نارگیل با آهک آماده است!
