این کیک ها با یک لایه ضخیم شکلات تا حدودی یادآور کلوچه ها هستند ، اما لطیف و هوای بیشتری دارند.
لازم است
- کیک ها:
- - 190 گرم آرد ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 100 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم گردو.
- لعاب:
- - 200 گرم شکلات تلخ ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 100 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. فرم را با کره چرب کنید و آرد بپاشید.
گام 2
گردو را با چاقو درشت خرد کنید.
مرحله 3
شکلات را به قطعات تقسیم کنید ، با کره ترکیب کنید و در یک حمام آب ذوب کنید. تا دمای اتاق خنک شود.
مرحله 4
شکر و تخم مرغ را به مدت 5-7 دقیقه با سرعت زیاد جداگانه بزنید. آرد را جداگانه با بکینگ پودر الک کرده و در دو مرحله به تخم مرغ ها اضافه کرده و میکسر را با سرعت متوسط تنظیم می کنیم.
مرحله 5
شکلات خنک شده را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مغزها را اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شود. خمیر را در قالب قرار دهید و حدود 45 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
مرحله 6
برای لعاب ، شکلات را به قطعات خرد کرده و با شیر در حمام آب گرم کنید تا شکلات حل شود. کره را به قطعات خرد کرده و به مخلوط شکلات اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 7
لعاب را کمی خنک کنید و پوسته سرد شده را با آن بپوشانید ، بدون اینکه از قالب خارج شود. در صورت تمایل می توانید با نصف گردو تزئین کرده و چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا لعاب آن منجمد شود. به صورت قسمت برش زده و سرو کنید.
