دستورالعمل اصلی سوپ قارچ را امتحان کنید. وجود مخلوطی از شراب سفید خشک ، شیر و خامه جذابیت و طعم بی نظیری به غذای شما می بخشد.
لازم است
- - 1/2 فنجان شوید ریز خرد شده
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - ادویه ها؛
- - 200 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 300 گرم قارچ پورسینی منجمد و 200 گرم قارچ ؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 300 گرم پیاز ؛
- - ترقه
- - 150 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و حلقه حلقه کنید. اگر می خواهید سوپ زودتر بپزد ، پیازها را به صورت مکعب خرد کنید. سیر باید شسته و پوست آن گرفته شود. آن را ورقه ورقه کنید.
گام 2
یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید ، آنجا روغن زیتون بریزید. پیاز و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
قارچ های پورسینی را یخ بزنید. قارچ های تازه را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
مرحله 4
قارچ ها را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید. فلفل سیاه ، نمک و کمی مزه جوز هندی را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با هم مخلوط کنید. قارچ ها را سرخ کنید تا نرم شوند و همه چیز را به آش اضافه کنید.
مرحله 5
حدود 200 میلی لیتر شراب سفید خشک را درون سوپ بریزید. به محض جوش آمدن آبغوره شراب ، حدود 150 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید. قابلمه را بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 6
پس از آن ، شیر و خامه را به سوپ اضافه کنید ، جوش آورده و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 7
بعد از اینکه ظرف کاملا پخته شد ، شوید بیشتری اضافه کنید. دوباره امتحان کنید ، در صورت لزوم ، نمک یا فلفل بیشتری اضافه کنید.
مرحله 8
در مرحله پخت سوپ ، می توانید کروتون های نان سفید را خشک کرده و سوپ را به همراه کروتون ها به میز میل کنید.
