تهیه این غذای سبزی کاملاً آسان است و حاوی بسیاری از مواد مفید است. از نظر طعم و مزه و طراحی زیبایی ظرف فرق می کند.
لازم است
- برای سس:
- - 200 گرم پیاز ؛
- - 350 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 350 گرم فلفل بلغاری
- - 2-3 عدد آویشن (اختیاری) ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک.
- سبزیجات:
- - 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 500 گرم کدو سبز (کدو سبز) ؛
- - 500 گرم بادمجان.
- برای سوخت گیری مجدد:
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - سبزیجات به مزه
- - فلفل؛
- - نمک.
- اختیاری:
- - سرکه بازامیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سس را آماده کنید. فلفل ها را در قالب قرار داده و در فر قرار دهید. در حدود 180 ساعت در دمای 180 درجه بپزید (قسمت رویی آن تیره می شود).
گام 2
وقتی گرم شد ، فلفل را از فر خارج کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. سیر و پیاز را ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
پیاز را با کمی روغن گیاهی سرخ کرده ، فلفل را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، نمک بزنید و تفت دهید تا سس غلیظ شود ، حدود 7 دقیقه.
مرحله 4
با استفاده از مخلوط کن سس را خرد کنید ، آویشن را اضافه کرده و هم بزنید. درون قالب ریخته و به صورت یکنواخت قرار دهید.
مرحله 5
سبزیجات (گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز) را نازک برش دهید. به شکل یک دایره ، آنها را در یک فرم آماده ، سبزیجات متناوب (دایره کدو سبز ، دایره بادمجان ، دایره گوجه فرنگی) قرار دهید.
مرحله 6
یک پانسمان تهیه کنید. گیاهان را ریز خرد کرده و روغن و سیر ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
مرحله 7
سس را روی سبزیجات بریزید. قالب را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید. حدود یک ساعت (شاید کمی بیشتر) در دمای 180 درجه بپزید. در صورت تمایل ، هنگام سرو با سرکه بالزامیک بپاشید.
