تهیه این غذای فرانسوی با نامی به ظاهر پیچیده به طرز شگفت انگیزی آسان است. و محصولات لازم برای او در هر یخچال وجود دارد.
لازم است
- - 2 بادمجان
- - 2 عدد کدو سبز
- - 3 گوجه فرنگی
- - 1 عدد پیاز
- - 2 عدد فلفل دلمه ای
- - 3 حبه سیر
- - نمک ، روغن زیتون ، گیاهان تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سرخ کنید تا نرم شود ، سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. پوست و دانه های گوجه فرنگی را برداشته و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. فلفل را نیز پوست و دانه کرده ، خرد کنید.
گام 2
همه مواد را در قابلمه بریزید ، کمی نمک اضافه کنید. حدود 10-15 دقیقه بجوشانید. گیاهان تازه را اضافه کنید و سس آماده غذا است. یک گزینه دیگر نیز وجود دارد که مخلوط حاصل باید در مخلوط کن آسیاب شود تا به حالت یکدست همگن درآید.
مرحله 3
در همین حین ، گوجه فرنگی و کدو سبز باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید. بادمجان ها را پوست بگیرید ، به صورت برش داده شده و نمک بپاشید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا تلخی از آنها خارج شود.
مرحله 4
همه سبزیجات را یکی یکی در ظرف پخت قرار دهید. مقداری از سس آماده شده را کف قالب بریزید. سپس یک لایه دیگر از سبزیجات اضافه کنید و روی سس باقی مانده بریزید.
مرحله 5
فرم را با فویل بپوشانید. حدود 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید ، سپس فویل را برداشته و 20 دقیقه دیگر در فر نگه دارید. به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
