یک غذای گیاهی غیرمعمول که حتی برای افراد خارج شده از گیاهخواران نیز جذاب خواهد بود. سبزیجات به خوبی با یکدیگر مطابقت دارند.
لازم است
- - 1 بادمجان
- - 2 کدو سبز کدو سبز ؛
- - 2 عدد فلفل دلمه ای (قرمز و زرد) ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 4 گوجه فرنگی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
- - 1/2 قاشق چایخوری صحرا
- - 1 برگ بو
- - 1 حبه سیر ؛
- - آویشن ، ریحان ، نمک ، فلفل ؛
- - جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سبزیجات خود را آماده کنید. آنها را کاملاً زیر آب روان بشویید و با حوله خشک کنید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. سپس با چاقوی تیز به مکعب های بزرگ برش بزنید. وسط و همه دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید. آن را به صورت نوار برش دهید.
گام 2
روغن را در یک ماهیتابه با طرفین بالا گرم کرده و پیاز خرد شده را روی آن تفت دهید. فلفل دلمه ای را به ماهی تابه منتقل کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سبزیجات را حداقل به مدت 4 دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
سبزیجات پخته شده را از ماهیتابه به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
مرحله 3
بادمجان ، به قطعات کوچک برش داده شده ، همچنین در یک تابه سرخ کنید. به محض قهوه ای شدن تکه ها آماده می شوند. به یاد داشته باشید که قبل از سرخ شدن با نمک و فلفل مزه دار کنید. بادمجان را با سبزیجات سرخ شده خود به یک کاسه منتقل کنید.
مرحله 4
سپس هویج های ریز خرد شده را سرخ کنید. کدو سبز را به صورت دایره ای برش داده و در تابه را سرخ کنید. به محض اینکه کدو سبز قهوه ای طلایی شد ، سبزیجات و ماکارونی را که زودتر پخته شده اضافه کنید.
مرحله 5
تمام محتویات ظرف را بریزید و گوجه فرنگی ، برگ بو ، و ادویه ها را اضافه کنید. شکر را اضافه کرده و ظرف را دوباره هم بزنید. حداقل 10 دقیقه دیگر راتاتویل را با درپوش بپزید.
مرحله 6
جعفری و سیر خرد شده را قبل از اتمام پخت به ظرف منتقل کنید. اما باید برگ بو ، آویشن و ریحان برداشته شود. راتاتویل را دوباره هم بزنید و اجاق گاز را از برق بکشید. ظرف آماده است ، می توانید همه را به میز دعوت کنید!
