پخت کیک آجیل بسیار راحت تر از بسیاری از شیرینی های دیگر است. بیشترین هزینه در اینجا صرف تهیه بیسکویت می شود - به هیچ وجه نیازی به پختن خامه نیست و گاناش شکلاتی به راحتی پوسته گلابی ساخته می شود. در نتیجه ، کیک بسیار غنی و بسیار خوشمزه به نظر می رسد!
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت کیک آجیل به مواد زیر احتیاج دارید: پنج تخم مرغ ، نصف لیوان گردوی خرد شده ، 150 گرم آرد برتر ، یک لیوان شکر ، 120 میلی لیتر شیر ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، صد گرم شکلات رنده شده ، 140 میلی لیتر خامه و یک قوطی شیر تغلیظ شده جوشانده شده.
گام 2
برای تهیه کیک مغزدار ابتدا باید یک خمیر درست کنید. برای این کار تخمها را بگیرید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شیر و کره بزنید ، آرد و آجیل را به آن اضافه کنید و همه را مخلوط کنید تا یکدست شود. سفیده ها و شکر را با همزن جداگانه بزنید تا کف قوی ایجاد شود. حالا شما باید این دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. برای این کار ، نیمی از خمیر را در یک کاسه پروتئین قرار داده و با حرکات از پایین به بالا به آرامی ورز دهید. سپس بقیه را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 3
برای پخت کیک آجیل ، باید یک ظرف پخت را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید. خمیر را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. سپس بگذارید کیک به مدت ده دقیقه در اجاق گاز خنک شود. شیر تغلیظ شده بیشتر. با نیمه دوم بپوشانید.
مرحله 4
برای تهیه کیک آجیل باید گاناش درست کنید. برای این کار خامه را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. شکلات رنده شده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. حالا گاناش را روی کیک بریزید ، روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید و بگذارید حدود چهار ساعت در یخچال بماند. همه آماده است!
