همانطور که سوشی نگیری تهیه می کنید ، یاد خواهید گرفت که چگونه املت متخلخل محبوب ژاپنی به نام "تاماگو" درست کنید. به دلیل برخی ظرافت های آشپزی ، این غذا طعم و مزه شیرین و شیرینی دارد.
لازم است
- - 100 گرم برنج سوشی
- - 1 قاشق غذاخوری. سرکه سویا
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 6 تخم مرغ
- - 50 میلی لیتر آبگوشت ماهی
- - 70 گرم زنجبیل ترشی
- - 10 گرم وسابی
- - 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- - نمک
- - پیاز سبز
- - کنجد
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را با آب گوشت ماهی مخلوط کنید ، سرکه سویا ، شکر و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. همه مواد را کاملاً هم بزنید. نیازی به مخلوط زدن نیست.
گام 2
چند قاشق غذاخوری از مخلوط تخم مرغ را در یک تابه از قبل گرم شده با کمی روغن نباتی بریزید. بعد از اینکه املت پخت ، آن را به صورت رول نازک در بیاورید و آن را روی دو طرف ظرف بلغزانید. بدون برداشتن اولین قطعه ، چند قاشق غذاخوری دیگر از مخلوط تخم مرغ را درون ظرف بریزید. این روش را تکرار کنید ، فقط اکنون باید اولین املت را درون پنکیک تخم مرغ جدید بچرخانید. پختن املت را به همین ترتیب ادامه دهید تا جرم تخم مرغ تمام شود. در نتیجه ، باید یک رول چند لایه داشته باشید.
مرحله 3
رول املت را خنک کرده و به بشقاب برش دهید ، عرض آن بیش از 1 سانتی متر نباشد. طبق دستور ، برنج را برای سوشی جوش دهید. برنج پخته شده را به شکل زیره های بیضی شکل مستطیلی درآورید. بالای هر قطعه یک رول تخم مرغ قرار دهید. این دو ماده را با یک نوار نازک از جلبک دریایی نوری یا پیاز سبز نگه دارید. روی سوشی های تمام شده نیگیری کمی دانه کنجد بپاشید.
مرحله 4
غذای ژاپنی را با واسابی ، سس سویا و زنجبیل سرو کنید. به جای رول تخم مرغ می توانید از میگو ، ماهی قزل آلا یا خیار استفاده کنید.
