Sabayon (یا zabayone) معروف ترین دسر غذاهای ایتالیایی است که یک کرم هوایی روی زرده ها با شراب معطر است. بدون شک به یک مهمانی و مهمانی پر سر و صدا و پایان شایسته یک شام عاشقانه تبدیل خواهد شد!
لازم است
- 6 زرده
- 6 قاشق غذاخوری صحرا
- 6 قاشق غذاخوری شراب جوز هندی
- میوه ها ، انواع توت ها ، کلوچه ها - به مزه و میل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را با شکر در یک کاسه به اندازه کافی بزرگ مخلوط کرده و در یک حمام آب گرم قرار دهید. با لیسک هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
گام 2
شراب را در یک جریان نازک و بدون قطع مزاحمت بریزید. سپس آتش می کشیم و 10 دقیقه دیگر دائماً هم می زنیم: جرم باید هوا ، سبک شود و حجم آن حدود 3 برابر افزایش یابد.
مرحله 3
در صورت تمایل ، کف ظرفی را که می خواهیم در آن سرو کنیم ، با تکه های میوه بچینید. پر از خامه و تا دمای اتاق خنک شود. با کوکی ها سرو کنید (بیسکویت های "Savoyardi" ایتالیایی عالی هستند!). نوش جان!
