سلیانکا متعلق به غذاهای روسی است. این سوپی است که بر پایه آب تند ماهی ، گوشت یا قارچ با انواع ادویه های گرم تهیه می شود. چیزی مانند شور ، ترشی و نمک ، به عنوان مثال ، زیتون ، خیار ترشی ، کاپیر ، کواس ، لیمو ، قارچ ترشی یا ترشی ، همیشه به عنوان پایه هاچین عمل می کند. هرکسی می تواند یک هاج کوک گوشتی کلاسیک بپزد ، و برای کسانی که دوست دارند در آشپزخانه تجربه کنند ، پیشنهاد می کنیم یک هاجوپاد تند یا دریایی بپزید.
Solyanka "Piquant"
عناصر:
- 500 گرم گوشت چرب ؛
- 250 گرم فرآورده های گوشتی (سوسیس ، کالباس ، ژامبون) ؛
- 200 گرم خیار ترشی ؛
- 100 میلی لیتر خامه ترش ؛
- 2 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- فلفل ، نمک ، جعفری ، لاوروشکا.
از گوشت چرب یک آبگوشت قوی بپزید. فرآورده های گوشتی را در روغن نباتی سرخ کنید. محصولات گوشتی سرخ شده را با آب گوشت بریزید ، پیاز سرخ شده را با رب گوجه فرنگی اضافه کنید. ترشی ها را به صورت نواری برش داده و به ظرف اضافه کنید. بعد ، فلفل ، نمک ، lavrushka را به hodgepodge ارسال کنید. سوپ آماده را به همراه خامه ترش ، گیاهان و برش های لیمو سرو کنید.
سلیانکا "مورسکایا"
عناصر:
- 500 گرم فیله ماهی دریایی ؛
- 200 گرم خیار ترشی ؛
- 50 گرم جلبک دریایی ؛
- 2 عدد پیاز
- 2 هویج ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 1/4 لیمو ؛
- برگ بو ، فلفل ، نمک ، جعفری تازه.
فیله ماهی را بشویید ، آبگوشت کمی نمک را بپزید. فیله ماهی را برداشته ، کمی تفت دهید. هویج و پیاز را در رب گوجه فرنگی سرخ کنید ، آب گوشت را روی فیله ماهی بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید. بعد ، جلبک دریایی و خیارهای خرد شده را به آش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ، نمک و فلفل ، لاوروشکا را اضافه کنید. شیشه نمک دریا را با خامه ترش و لیمو پوست گرفته سرو کنید. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه تزئین کنید.
