نکته اصلی در این غذا انتخاب ادویه جات مناسب است که بتواند بر طعم لطیف باس دریا تأکید کند. باس دریایی کبابی معطر بسیار آبدار به نظر می رسد ، می توانید آن را با هر نوع سبزیجات سرو کنید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - فیله باس دریا 4 عدد. هر 170 گرم
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 2 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- - 1 قاشق چای خوری پودر پیاز ، پودر سیر ، نمک ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری فلفل تند قرمز ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک ، ریحان ، آویشن ؛
- - روغن نباتی ، سبزیجات و فلفل قرمز برای سرو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه های ماهی را بشویید. فیله های باس دریا را از هر طرف با روغن زیتون مسواک بزنید.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، فلفل قرمز ، نمک ، سیر و پودر پیاز ، فلفل قرمز و سفید و گیاهان خشک را مخلوط کنید. ماهی را با این مخلوط ادویه مالش دهید ، آن را در یک کاسه بریزید ، روی آن را بپوشانید ، آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا در رایحه ادویه جات خیس بخورد. برای دوستداران پیاز ترشی توصیه می شود که یک عدد پیاز را که به صورت حلقه ای بریده شده به ماهی و ادویه جات اضافه کنید.
مرحله 3
رنده گریل را با روغن نباتی بپوشانید ، کوره را روشن کنید تا گرم شود. دمای متوسط مورد نیاز است. فیله های باس دریا را روی یک توری قرار دهید و از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه بپوشید ، بدون اینکه پوشانده شود.
مرحله 4
فیله های سوخاری پخته شده را روی بشقاب ها قرار دهید ، آنها را با سبزیجات تازه یا خورشتی و فلفل تند تند سرو کنید. هنگام سرو می توانید مقداری باس دریا ادویه دار را با آبلیموی تازه بپاشید.
