رول های شکلاتی با پر کردن هلو ساده ترین ظرف برای تهیه نیستند ، که ممکن است زمان و حوصله زیادی بخواهد ، اما نتیجه همه را خوشحال می کند: از دندان های شیرین کوچک گرفته تا عاشقان بزرگسال غذاهای عالی.
لازم است
- -1/2 فنجان آرد
- -350 میلی لیتر. شیر
- -1 تخم مرغ
- -3 قاشق غذاخوری کاکائو
- -2-3 قاشق غذاخوری صحرا
- -20 گرم کره
- -100 گرم شیر کاکائو
- -50 گرم شوکلاد سیاه
- -1 قوطی هلو کنسرو شده
- -250 گرم ماسکارپونه
- -مقدار اندکی نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
3 قاشق غذاخوری را به یک کاسه خشک و تمیز اضافه کنید. کاکائو ، کمی نمک و 2-3 قاشق غذاخوری. شکر به مزه. 1/2 فنجان آرد را الک کرده و تمام مواد خشک را مخلوط کنید.
گام 2
تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. مطلوب است که تخم مرغ در دمای اتاق باشد. آن را خوب تکان دهید و به مواد خشک اضافه کنید. 200 میلی لیتر بریزید. شیر گرم. خمیر را کاملا با لیسک یا همزن مخلوط کنید تا توده های کوچکی وجود نداشته باشد. خمیر باید قهوه ای عمیق باشد. می گذاریم 15-20 دقیقه دم بکشد.
مرحله 3
ظرف را گرم می کنیم. آن را کمی با روغن گیاهی چرب کنید. با استفاده از یک ملاقه کوچک ، مقداری از خمیر را به آرامی درون ظرف بریزید و آن را با لایه نازکی روی کل سطح پخش کنید و قالب را در جهات مختلف کج کنید. پنکیک را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. آن را برگردان
مرحله 4
20 گرم کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. هر پنکیک تمام شده را با کره از دو طرف چرب کنید. روی بشقاب بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 5
100 گرم شکلات شیری را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. در صورت وجود هلوها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 6
پنکیک ها را روی سطح کار قرار دهید. هر پنکیک را با شکلات شیر ذوب شده بپوشانید. سپس یک لایه ماسکارپونه بزنید. روی آن هلوهای خرد شده را روی کل سطح پنکیک قرار دهید. پنکیک ها را درون یک لوله بغلتانید. از هر طرف به آرامی فشار دهید. روی بشقاب قرار دهید. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
50 گرم شکلات تلخ را ذوب کنید. پنکیک ها را بگیرید. هرگونه بی نظمی و انتهای کار را با دقت قطع کنید. به صورت گوه های کوچک برش بزنید تا رول درست کنید. رول ها را روی یک بشقاب قرار دهید. شکلات تلخ ذوب شده را با استفاده از یک قاشق دسر روی آن بریزید.
