چنین محصول خوشمزه و سالمی مانند پنیر کوکتی را می توانید در خانه بپزید. در این صورت ، ما خواهیم فهمید که از چه چیزی ساخته شده است و هزینه زیادی برای آن پرداخت نخواهیم کرد.
لازم است
1 لیتر کفیر از هر محتوای چربی
دستورالعمل ها
مرحله 1
مطلوب است که کفیر خیلی سرد نباشد. قبل از پختن پنیر دلمه ، می توانید آن را از یخچال خارج کرده و بگذارید به مدت 20-30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
گام 2
هنگامی که کفیر بعد از یخچال کمی گرم می شود ، اگر دوست دارید پنیر خامه ای دوست داشته باشید ، باید کفیر را درون یک فنجان پلاستیکی یا شیشه ای عمیق بریزید و آن را به مدت 20 دقیقه در مایکروویو با 450 وات یا همان قدرت متوسط دیگری که مایکروویو شما دارد ، قرار دهید. و نرم ، مانند خمیر کشک … اگر پنیر دلمه ای و خنک تر را ترجیح می دهید ، دما باید کمی بالاتر از حد متوسط انتخاب شود. کفیر باید حلقه شود.
مرحله 3
بعد از گذشت 20 دقیقه و کشک های کفیر ، باید محتویات ظرف را از داخل الک یا پارچه گاز دار بریزید و صبر کنید تا آب پنیر از کشک تخلیه شود.
مرحله 4
بعد از خنک شدن و صاف کردن آب پنیر ، کشک آماده است. از 1 لیتر کفیر ، حدود 200-220 گرم پنیر دلمه به دست می آید. اگر از کفیر با محتوای چربی 2.5٪ استفاده می کنید ، در نتیجه مقدار چربی کل پنیر کوبه حدود 12٪ خواهد بود.
