غذاهای ایتالیایی خوشمزه است. فریتاتا با ماهی خال مخالی دودی و نخود سبز بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، به عنوان یک صبحانه مغذی بسیار مناسب است. می توانید به جای ماهی خال مخالی دودی ، از ماهی دودی با نمک کم استفاده کنید.
لازم است
- - 1/2 ماهی خال مخالی دودی ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 60 گرم نخود سبز تازه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 2 شاخه شوید ؛
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر و پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید. نخودهای سبز جوان را پوست بگیرید. اگر نخود تازه را در فروش پیدا نکردید ، می توانید نخود فرنگی یا کنسرو شده را جایگزین آن کنید. ماهی را پوست بگیرید (ما فقط به نیمی از ماهی خال مخالی احتیاج داریم) ، گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، استخوان های کوچک را بردارید.
گام 2
1 قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را به مدت 4 دقیقه روی آن سرخ کنید ، سپس سیر را اضافه کرده ، 1 دقیقه دیگر بپزید. هویج ها را در یک قابلمه قرار داده و به مدت 5 دقیقه آن را بپزید. نخود سبز آماده را اضافه کنید (نخود فرنگی یخ زده ابتدا باید یخ زدایی شود و تمام مایع باید از نخود فرنگی کنسرو شده تخلیه شود) ، به مدت 2 دقیقه بپزید.
مرحله 3
شوید تازه را ریز خرد کنید ، تخم مرغ خام را بزنید. روغن باقیمانده ، تکه های خال مخالی ، گیاهان را به ماهی تابه به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید ، سپس تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید. روی آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
فریتاتا با ماهی خال مخالی دودی و نخود سبز آماده است. با توجه به این دستور العمل ، شما می توانید frittata را با مواد مختلف بپزید ، اصل پخت و پز ثابت باقی خواهد ماند - در واقع ، این یک املت ایتالیایی است که می توان آن را با تکه های گوشت ، سبزیجات ، پنیر و غیره طبخ کرد ، همه چیز به شما بستگی دارد تخیل و محصولی که زیر دست خواهید داشت.
