ما یک دستور ساده و ننگین برای پخت قورمه سیب زمینی با ماهی خال مخالی دودی را به شما توجه می کنیم. نه تنها هر شام خانوادگی را متنوع می کند ، بلکه احساسات جدیدی را نیز به شما می افزاید.
عناصر:
• 4 عدد سیب زمینی متوسط.
• 1 ماهی خال مخالی دودی.
• 1 عدد پیاز ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
• ½ قاشق غذاخوری اب؛
• روغن آفتابگردان؛
• 2-3 شاخه شوید ؛
• نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه.
آماده سازی:
1. سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را در قابلمه بریزید ، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا زمانی که نیمی از پوست آنها درست شود. سپس آب را تخلیه کنید ، سیب زمینی ها را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و به برش هایی با ضخامت تقریبی 5 میلی متر برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید ، با چاقو خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سبزی شوید را بشویید ، آب را تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید.
3. یک ظرف پخت را با روغن فراوان چرب کنید. نیمی از برش های سیب زمینی را که کف قالب همپوشانی دارند قرار دهید.
4. یک لایه سیب زمینی را با ½ بخشی از پیاز سرخ شده بپاشید و فلفل و نمک را مزه دار کنید.
5. به آرامی پوست خال مخالی را بردارید. فیله آن را به قطعات بزرگ برش دهید ، استخوان ها و برجستگی را از بین ببرید.
6. برش های فیله پوست کنده شده را به صورت یکنواخت در قالب روی سیب زمینی ها و پیازها بچینید.
7. لایه خال مخالی را با نیمه دوم برش های سیب زمینی بپوشانید و برش های سیب زمینی را با قسمت دوم پیاز سرخ شده بپاشید.
8-غذای تهیه شده را با شوید خرد شده بطور متراکم بپوشانید ، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را بچرخانید.
9. بعد باید سس را آماده کنید. برای این کار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.
10. آرد را در روغن داغ ریخته و آن را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید.
11. بعد از چند دقیقه ، آرد را به آب اضافه کنید ، چند دقیقه بپزید و به آن نمک اضافه کنید.
12-آبگیر را با سس آرد بریزید و آن را به مدت 15-20 دقیقه به فر گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.
13. آبگوشت سیب زمینی پخته شده را با ماهی خال مخالی دودی از اجاق برداشته ، گیاهان مورد علاقه خود را بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
