کوفته های کوچک ، بیضی یا گرد ساخته شده در ایتالیا را گنوکی می نامند. آنها را می توان آب پز یا پخته کرد و معمولاً از پنیر ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، اسفناج یا انواع مختلف آرد استفاده می کنند. می توانید نوکیا را با انواع سس ها سرو کنید.
لازم است
- برای gnocchi:
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - یک تخم مرغ؛
- - 260 گرم ارد؛
- - یک قاشق چای خوری نمک.
- برای سس:
- - 250 گرم شامپاین
- - 2 حبه سیر ؛
- - یک پیاز کوچک ؛
- - 30 گرم کره
- - 50 گرم بیکن؛
- - 15 گرم جعفری خرد شده
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - 80 میلی لیتر آبگوشت قارچ ؛
- - فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها باید با لباس فرم شسته و جوشانده شوند.
گام 2
سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید ، با چنگال خرد کنید تا له شوند. آرد ، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر یکدست ورز دهید.
مرحله 4
سوسیس را از روی خمیر رول کرده و آن را قطعه قطعه کنید.
مرحله 5
جات را در آب نمک در حال جوش جوشانده کنید. به محض بالا آمدن می توان آنها را بیرون آورد. برای جلوگیری از بهم چسبیدن گنوکی ، می توانید آنها را با روغن زیتون بپاشید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
مرحله 6
برای سس کره ، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را سرخ کنید.
مرحله 7
شامپاین را اضافه کرده و به صورت گوه و جعفری برش دهید. سرخ کنید حدود 5 دقیقه ، گاهی اوقات هم بزنید. تکه های بیکن را اضافه کنید ، 3-5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 8
خامه را بریزید ، مخلوط کنید ، 5 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل برای چشیدن.
مرحله 9
کیک های جدید را در بشقاب قرار داده و روی آنها را با سس خوشمزه بریزید. گرم سرو کنید.
